Artículos del mes/año marzo, 2009

Curso de Pan en el Obrador de Leciñena.

Ya estamos aquí, hemos vuelto del curso de panadería que se impartía en el obrador que Ecomonegros 03 tiene en Leciñena, venimos cargados de pan, magdalenas y masa madre que nosotros mismos hemos elaborado guiados por la simpatía, experiencia y cariño de Ana que junto a su padre nos han explicado la aventura de formar […]

Fin de Semana Gastronómico en Zaragoza

Podría enunciar este post como anuncios breves, os comunico que en Zaragoza se va a celebrar el I Festival Gastronómico que aunará en el Auditorio de Zaragoza un compendio de platos para degustar (hasta 66) elaborados por restaurantes aragoneses con eventos varios para disfrutar de la comida, como música, baile y concursos varios, conste que […]

Curso de Panadería en Zaragoza

Hace poco descubrí una panadería ecológica en el centro de Zaragoza pero lo que hoy os quiero contar es su historia, se trata de una empresa familiar que ha querido recuperar el auténtico sabor del pan de antaño rescatando el cultivo de un tipo de trigo que había caído en desuso (variedad trigo Aragón 03) […]

Quinua con Verduritas para HEMC#31

Este mes el evento HEMC tiene como anfitriona a Sole y ha elegido un ingrediente que  no había tenido el gusto de cocinar, la Quinua, un cereal muy completo ya que contiene 8 aminoácidos esenciales además de contener un alto contenido en hierro. Pues bien, no he querido complicar mucho la receta, deseaba saborear este […]

Bizcocho de las Carmelitas Descalzas

Mi mujer Arantxa vino a casa hace diez días con un vasito de masa madre y un folio con instrucciones para realizar un bizcocho. La masa madre procede del convento de las Carmelitas Descalzas de Sevilla, se trata de realizar una receta en cadena, es decir, del bizcocho que yo realice, separaremos tres vasitos de […]

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