Ternasco Asado de Julia

La mejor forma de cocinar el ternasco de Aragón, sin duda, es asado y mi suegra lo sabe hacer a las mil maravillas, cada vez que compra bajo de ternasco, nos invita a comer y hoy le he pedido la receta, su respuesta “- ¿qué receta?, si quieres te cuento como lo hago yo, pero no uso ninguna receta”, así que… : “Ternasco Asado como lo hace Julia”

Ingredientes:
– 1,5 kg de bajo de ternasco de Aragón
– 5 patatas grandes
– varios ajos
– aceite de oliva virgen extra D.O. Bajo Aragón
– sal
– agua

Hacer un majado con varios dientes de ajo y un buen chorro de AOVE, sazonar el ternasco y pincelar con el majado, hornear a 200 grados hasta que la carne se vea hecha pero no tostada, dar la vuelta y hacer otro poco.
Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro aproximadamente y cuando la carne esté a medio hacer, introducir, sazonar, volver a pincelar la carne con el majado y agregar un vaso de agua en la bandeja, hornear hasta que la carne esté dorada por ambos lados.

¡ Buen Provecho!

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6 Comentarios en “Ternasco Asado de Julia”

  1. Me suena eso:

    “¡Ay fía! yo faigolo to a güeyu” o por lo menos es lo que me dice mi abuela cuando le pregunto por alguna de sus recetas…jajaja…

    Felicita a Julia por su receta, me parece muy sencilla y el resultado muy apetecible.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  2. sefa dice:

    Que rico, y ademas facil, a ver si un dia me animo, pero eso de poner el horno…….con este “frio” no me apetece mucho, !!ya vendrá el frequito!!
    Un abrazo para Julia y otro para ti se ve ectupendo.Sefa

  3. Jose dice:

    vamosalculete, Sefa: muchas gracias, ya le haré llegar vuestro mensaje a Julia.

  4. Repesca Mañosa de enero: ternasco de Aragón « Con las zarpas en la masa dice:

    […] dejamos la Repesca de este mes de enero, realizada con recetas de nuestros blogs. Mirecetario.es Ternasco Asado de Julia Y a la Luna se le ve el Ombligo Albóndigas de Ternasco El Buen Yantar de Sefa Asado de […]

  5. Maria Pilar dice:

    Me encanta el tajo bajo y este tiene una pinta fantástica.

    Por fin me he enterado como hacer para dejarte un comentario jajajaj, a veces soy algo corta.

  6. Jose dice:

    María Pilar: gracias por el comentario, jeje.

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