Artículos del mes/año marzo, 2012

Taller de Risotto con Anna Mayer

Taller de Risotto y Pasta italiana con Anna

Hace un par de fines de semana tuve el placer de asistir a un Taller de cocina italiana, en concreto aprendimos a elaborar Risotto y Pasta de la mano de Anna Mayer (Panepanna) gracias a Gastrónomos del Ebro que organizaron estos talleres, se trata de aprender esos detalles de cocina que pensamos que conocemos pero […]

Cupcakes de colores

Cupcackes de colores, la primavera en mirecetario.es

¡Ya es primavera!, ya llegó marzo y muy pronto los campos se llenarán de color, el huerto comienza a entrar en ebullición y en los próximos meses disfrutaremos de hortalizas y frutas frescas de todos los colores, pero para poder celebrarlo necesitamos lluvia, dicen que lloverá y en forma de plegaria me he permitido escribir […]

Abono de caballo

Cierzo y heladas, el invierno en el huerto

El otro día estaba preparando el huerto para la llegada de la primavera y pensaba que durante el invierno he sido un “hortelano tontolaba” porque no he conseguido cosechar ni una sola haba, veréis, el invierno ha sido raro, raro, raro, que si poco frio al principio, que si un cierzo de ir de medio […]

Paisajes de Sos del Rey Católico

Finde romántico en Sos del Rey Católico

El pasado mes de Febrero pasamos un finde romántico en Sos del Rey Católico, villa declarada conjunto histórico artístico en el año 1968. Nos alojamos en Casa del Infanzón, un hostal con encanto, cada estancia del lugar tiene ese detalle que consigue que te sientas como en casa, cómodo y bien atendido, del desayuno, llamado […]

Crepes de Ternasco con olivas negras del Bajo Aragón

Crepes con T.A. y olivas negras del Bajo Aragón

Nueva receta para Recetario Mañoso y nuevamente con ingredientes aragoneses. En esta ocasión las olivas negras, ingrediente de este mes, que nos propuso Anna de “La cocinera de Bétulo” las he utilizado para elaborar una bechamel con la que rellenar y dar un toque de gracia a unas crepes:

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