Pizza casera con cerveza

Por la mañana en lo primero que pienso es en responder a la dichosa pregunta que seguro os suena ¿que hago de comer hoy? ¡pizza casera!, gritó Alex, pero en esta ocasión no tenía levadura de panadería así que me dije, vamos a buscar alguna solución y esto unido a que en Recetario Mañoso, para el mes de noviembre Alba a elegido la cerveza, pues aquí os presento una masa de pizza casera con cerveza, hecha sin agua ni levadura, os aseguro que ha quedado tan buena como una pizza normal.

Pizza casera con cerveza.

¿Sabíais que Cervezas La Zaragozana también conocida como Ambar destila cerveza en Zaragoza desde 1900 y que la calidad del agua aragonesa es una de las claves de su éxito?, pues esto y mucho más podréis descubrir en el artículo que ha escrito Alba, nuestra  anfitriona del mes en Recetario Mañoso.

Noviembre: cerveza en Recetario Mañoso

Ingredientes: (para 3 pizzas individuales)
– 400g harina
– 1 cucharilla de sal
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 botellín de cerveza Ámbar Green (usaremos 200 ml)

Para el relleno: (propuestas opcionales)
– salsa barbacoa, nugets de pollo, mozarella, cebolla frita y orégano.
– tomate triturado y quesos variados
– tomate triturado, atún, piña, mozarella, orégano y albahaca.

Elaboración:

  1. Mezclar la harina con la sal, agregar el aceite y la cerveza y amasar hasta que tengamos una masa homogénea.
  2. Dejar reposar a temperatura ambiente 2 horas, es una masa que no crecerá mucho pero sí cambiará la textura, más tersa y manejable que al principio.
  3. Precalentar el horno a máxima potencia.
  4. Cortar en tres trozos iguales y estirar lo máximo posible dejando una pizza fina.
  5. Cubrir con los ingredientes que más te apetezcan, yo os propongo las tres pizzas que veis arriba, la pizza barbacoa es para Alex, la ciento y un quesos para Arantxa, le pongo de todos los tipos que pillo por el frigorífico y  la de atún y piña es para mi.
  6. Hornear con la piedra en la parte alta del horno hasta que se dore, cuidado que como es finita va rápida.

¡Buen Provecho! y recuerda que hasta el día 10 tienes tiempo de participar con nosotros, pásate por Recetario Mañoso y descubre cómo.

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22 pensamientos sobre “Pizza casera con cerveza”

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