Coquitos caseros y Café con Gotas del Marqués

¿Comenzamos la Navidad? ¿y que tal con una receta fácil de coquitos caseros? los he hecho con la receta más sencilla y económica que os podéis imaginar, pero no solo empiezo la Navidad con este postre, ya que son el acompañamiento de un buen café con unas Gotas del Marqués, se trata de unos licores gallegos envasados de forma muy práctica para llevar la cantidad justa de aguardiente gallego a tu café. Cuando me lo ofrecieron para probar, lo que más llamó mi atención fue que puedes tener en casa hasta 7 licores diferentes envasados de una forma muy cómoda y sorprender a tus comensales a la hora del café disfrutando, como decimos aquí, de un café con chorradica…

Coquitos caseros con café y unas Gotas del Marqués.

Ingredientes: (para 20 coquitos)

– 160 g coco rallado (en bonÁrea está a 1,60€ la bolsa de 500 g)
– 160 g azúcar blanquilla (del normal)
– 2 huevos L (de los de 63 g a 73 g)

Elaboración:

  1. Encender el horno y calentarlo a 180 grados.
  2. Batir los huevos.
  3. Aparte mezclar el coco con el azúcar, agregar los huevos batidos y dejar reposar la masa una hora para que el coco se rehidrate con el huevo.
  4. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y para darles una forma bonita, marcar presionando con dos tenedores como se ve en las fotos del paso a paso.
  5. Hornear a 180 grados unos 15 minutos aproximadamente, hasta que empiecen a tomar color, después dejar enfriar sobre la bandeja sin tocarlos.

¡Buen provecho y Feliz Pre-Navidad 2012!

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22 pensamientos sobre “Coquitos caseros y Café con Gotas del Marqués”

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