Wok coreano y lomo con panko

Wok al jengibre y lomo con panko

Volvemos con las recetas llenas de ingredientes rarunos, en esta ocasión es un wok de pasta para wok, sí es una redundancia pero se trata de una pasta que se hace en apenas 4 minutos en la propia salsa que agregamos al wok, también lleva jengibre fresco lo que le da un puntito fresco y picante al plato y luego lo he acompañado con lomo empanado con panko para hacer un plato único lleno de sabores de Asia… la receta la he sacado de un libro pero transformándola con lo que tenía por casa, solo he respetado las salsas y especias utilizadas para que siga teniendo la misma esencia del wok 😉 confieso que me estoy aficionando a esta forma de cocinar la pasta pues tienes el plato listo en apenas unos minutos, cuesta más cortar las verduras que el rato que estas en los fogones. Leer más »

Crepe de pollo con salsa rosa

Crepe de pollo con salsa rosa

Las crepes caseras tienen mucha versatilidad y aunque por aquí ya tengo publicadas varias, suelo hacer una crepe de pollo con salsa rosa muy fácil y resultona para cuando tienes invitados, puedes dejar las crepes hechas con antelación y luego es cuestión de montar y servir, os cuento, esta receta era una cena de capricho cuando Arantxa y yo eramos novios, al salir de trabajar iba a un Restaurante del centro y compraba dos para llevar lo que significaba que por fin era viernes e íbamos a vernos aquella noche.

Crepe de pollo con salsa rosa

Crepe de pollo con salsa rosa

Ingredientes:

  • crepes: (12 unidades)
    • 4 huevos
    • 500 ml leche
    • 1 cucharilla de azúcar
    • 1 cucharilla de sal
    • 50 g mantequilla derretida
    • 1 cucharada de coñac
    • 250 g harina
  • pechuga de pollo
  • cebolla frita tipo Ikea
  • piña en almibar
  • salsa rosa
  • tomatitos cherry para decorar

Como hacer crepes de pollo con salsa rosa:

  1. Lo primero es mezclar todos los ingredientes de las crepes y batirlos, luego los guardamos en la nevera un par de horas.
  2. Calentamos una sartén de 24 cm y untamos con un papel empapado de aceite de oliva, vertemos algo menos de un cazo de masa de crepes y extendemos por toda la sartén, cuando veamos que se va secando, damos la vuelta con la ayuda de una espátula y las manitas, dejamos brevemente, sacamos a un plato y tapamos con un paño para que no se sequen.

    Cómo hacer crepes caseras

    Cómo hacer crepes caseras

  3.  A la hora de comer, cortamos la piña en trocitos pequeños, pasamos las pechugas de pollo por la plancha, luego montamos las crepes, simplemente untamos la crepe con salsa rosa, ponemos un filete de pechuga cortado en trocitos y aderezamos con piña y cebolla frita, doblamos por la mitad y servimos decorando con tomate cherry y algún brote verde.

    El relleno de la crepe

    El relleno de la crepe

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Galletas de cerveza

Galletas de cerveza para los Pilares 2017 y la Oktoberfest

Esta receta de Galletas de Cerveza Hojaldradas  van de coña para celebrar las Fiestas del Pilar 2017 y de paso la Oktoberfest 😉 os confieso que según voy sumando años las fiestas me agobian mogollón, tantísma gente por todas partes me estresa, eso sí, no me perderé la zona de Food Trucks, la Carpa de Aragón y el Musical de Priscila del que hace tiempo tengo las entradas, pero poco más, el resto del tiempo lo dedicaré a cortar y comer el Jamón de Teruel que compramos siempre por estas fechas y si eso a la Virgen del Pilar ya la iré a visitar cuando se vaya tol mundo a cascala de aquí, jajaja. Leer más »

Presentación de Prensa #CarpaAragOn

#CarpaAragON para el #Pilar17

La semana pasada tuve el honor de asistir a la presentación en sociedad de la #CarpaAragON, que sustituye a la archiconocida Carpa del Ternasco, este año con nueva ubicación y más grande, se sitúa en el parking de buses de Macanaz con capacidad para 4000 personas, 1000 de ellas sentadicas en mesas corridas para degustar toda la gastronomía aragonesa. Leer más »

Huevos rellenos de pollo asado

Huevos rellenos de croquetas de pollo asado

Estos huevos rellenos de pollo asado traen una historia de pereza veraniega detrás, verás, cuando comemos pollo asado en casa resulta que al ser tres, nos sobra una porción y lo que suelo hacer es congelar el cuarto sobrante y cuando tengo tres, descongelo y hacemos un “4 pollos por 3” como en el “Carreful”, pero esta vez decidí descongelar y hacer croquetas. Más de un kilo de masa de croquetas tenía por delante para formar, pasar por harina, por huevo y panko (es pan rallado japonés que queda más crunchi-crunchi), la cosa es que estaba hasta el gorro de hacer croquetas así que mi cerebro dijo, que no, que no sigo dando vueltas a la masa, relleno unos huevos cocidos y punto pelota… y tachán recetaka al canto. Leer más »

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