Bizcocho o puding de melocoton

Bizcocho-puding de Melocotón de Calanda y Chocolate Blanco #Congelandoelverano

¿Os apetece un bizcocho de melocotón fresco cuando ya no hay melocotones en el mercado? pues tenemos la solución utilizando técnicas de congelado de frutas, os cuento, Marisa nos propuso Congelar el Verano y probar a congelar frutas y verduras de temporada para utilizarlas en el otoño, pues bien, he de confesar que ha sido divertido y muy gratificante practicar con estas técnicas, no me voy a enrollar, os dejo enlace a los tutoriales que se ha currado Marisa. Leer más »

Pretzel de hojaldre

Pretzel fácil {Luxemburgo}

Hacer unos Pretzel es fácil y rápido… si haces trampa, jiji, confieso que al principio pensaba hacer la masa casera pues sabéis lo que me gusta amasar pero mi médico no me deja hacer nada, la recuperación de la operación lleva su tiempo, ahora entro en la cocina de la mano de mi pinche e hijo Alejandro, me está ayudando un montón, para tirar de mi y conseguir ponerme en pie, para hacer la compra, ya sabe buscar ofertas y todo, en la cocina es mi mano derecha, me enorgullece escucharle decir: “me ha salido un arroz cojonudo” refiriéndose a su primer guiso completo, así que hoy era cuestión de facilitarle la tarea utilizando una lámina de hojaldre y unas almendras, ¡a cocinar!, que no me quiero quedar fuera del reto “Cocinas del Mundo”, en esta ocasión Mar  nos lleva hasta Luxemburgo. Leer más »

Lentejas con setas

Lentejas con shiitake y champiñones

Tenía fotografiada esta receta hace ya tiempo pero no la había publicado porque no me convencía, las setas de otoño estaban a un precio desorbitado así que compré shiitake y champiñones, demasiado simplón pero ahora estoy recién operado y ni puedo, ni me dejan hacer nada en casa, he decidido publicar la receta para Recetario Mañoso de Otoño porque de sabor, las lentejas estaban muy buenas, lo siento mañosas quería haberme lucido un poquico más 😉 Leer más »

Poisson Cru o ensalada polinesia

Poisson Cru {Wallis y Futuma}

Poisson Cru o Ensalada Polinesia es la receta elegida para visitar de forma virtual las Islas Wallis y Futuma de la mano de Nieves y Elena para Cocinas del Mundo, son unas islas de la Polinesia francesa a las que apenas llega Internet ya que no hay forma de encontrar recetas de estos dos paraísos terreneales, allí viven apenas 14.000 personas y solo unas 1000 tienen internet, ¿algún bloguero gastronómico en la isla? pregunté yo, pero nada, ningún wallisiano ni futuniano con blog… ¡mecachis! Así que vengo con una receta genérica de todas las islas que conforman la Polinesia francesa, “pescado crudo” en ensalada con leche de coco como aderezo. Leer más »

Soñando con Nueva York

Soñando con viajar a Nueva York II

Sí, ya se que el verano se acabó y con él las vacaciones pero ¿porqué no preparar el próximo veraneo? desde CityPASS me vuelven a enviar esta información para disfrutar del verano en Nueva York: Leer más »

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