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| 1.- Cocer los diferentes ingredientes por separado, los garbanzos, las patatas con la canela, el arroz con el curry y las zanahorias. 2.- Montar el aspic en un molde combinando colores. 3.- Elaborar el agar-agar, poner a cocer el caldo, agregar el sobre y hervir un minuto, verter en el molde. 4.- Acompañar de un ensalada templada con los espárragos a la plancha y un aliño con aceite, sal y cilantro picado. |
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El alga agar-agar es de origen vegetal y no contiene grasas, el 94,8% es fibra natural.