2.- Saltear las cáscaras y cabezas de los langostinos en un poco de aceite.

3.- Incorporar una cucharada de harina y luego la nata liquida, dejar reducir hasta conseguir la textura de crema deseada.

4.- Pasar por la batidora y colar

5.- Picar los langostinos y añadir a la crema reservando algún trocito para decorar.