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| 1.- Preparamos los ingredientes cortando en tiras el chorizo, cociendo un huevo y haciendo una tortilla francesa con los otros dos.
2.- El carnicero nos abrirá el solomillo en un filete, para rellenarlo con la tortilla, chorizo, panceta huevo duro y olivas. 3.- Cortamos la zanahoria en rodajas y picamos la cebolla que sofriéremos junto al rollo de solomillo. 4.- Cubrimos de caldo la carne y mantenemos en la olla expres por 10 minutos tras salir la segunda señal de presión. 5.- Pasamos la salsa de zanahoria por la batidora y cortamos el rollo en rodajas. |
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Podemos hacer la misma receta con solomillo de ternera, es mas grande aunque algo menos jugoso.