El arroz basmati utilizado como base de la ensalada es de origen hindú y además de resultar más aromático y sabroso necesita menos tiempo de cocción, en la fotografía, a la izda. arroz basmati, más largo que el arroz redondo, a la derecha.

Lavamos dos veces el arroz con agua fría y lo ponemos a cocer por 10 minutos en abundante agua y una pizca de sal, después lo refrescamos en agua fría para que nos quede suelto.

Pelamos y cortamos en trocitos los 300g. de langostinos cocidos, cortamos en dados los 150g. de queso semicurado y en tiras los 100g. de salmón ahumado.

Podemos hacer una presentación como la de la fotografía adjunta o mezclarlo todo y decorar con medio limón.

El único condimento que utilizamos es zumo de limón, con unas gotitas bastará.