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Comenzamos
esta sabrosa receta de Quiché que nos proporciona Charo,
friendo la cebolla y los 3 pimientos verdes
cortados en juliana en 6 cucharadas de aceite a fuego moderado.
Mientras, cocemos los dos huevos 10 minutos |
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Cuando
el sofrito está a medio hacer incorporamos
la lata de 500g. de tomate frito. |
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Añadimos también los
5 pimientos de piquillo
cortados en tiras y los 2 huevos cocidos cortados
en trocitos
Dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos. |
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Cortamos
papel vegetal para horno de la anchura de nuestra bandeja
y algo más largo para poder transportarlo mejor.
Untamos con mantequilla, espolvoreamos con harina por ambos lados la masa de hojaldre y estiramos para dejarla fina y cubrir toda la superficie de la bandeja del horno.
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Cubrimos
con tranchetes. |
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Volcamos
el sofrito, repartimos por toda la superficie y decoramos
con las olivas verdes. |
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Metemos
en el horno precalentado a 200 grados unos 15 -
20 minutos. |
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Charo
nos recomienda esta
receta para comerla tanto fría como caliente, cuanto más
fina sea la capa de hojaldre más apetitosa nos quedará,
El equilibrio de los ingredientes hace que ninguno resalte sobre los demás, resulta una combinación de sabores perfecta.
Charo
- Zaragoza - España - 2007.