‘Carnes’

Wok coreano y lomo con panko

Wok al jengibre y lomo con panko

Volvemos con las recetas llenas de ingredientes rarunos, en esta ocasión es un wok de pasta para wok, sí es una redundancia pero se trata de una pasta que se hace en apenas 4 minutos en la propia salsa que agregamos al wok, también lleva jengibre fresco lo que le da un puntito fresco y picante al […]

Estofado de potro con tomate

Estofado de potro para la anemia

Desde que a mi mujer le diagnosticaron anemia, es decir, que tenía menos hierro que una cuchara de madera, en casa no hacemos otra cosa que comer alimentos con hierro, ahora ya está bien, tranquilos. La carne roja es rica en hierro pero también en colesterol de modo que en casa comemos poca ternera, sin […]

Pizza Integral de Ternasco

Pizza Integral de Ternasco de Aragón {Recetas Saludables}

Seguimos con las Recetas Saludables, en esta ocasión una pizza integral, con harina de espelta y ternasco de Aragón, el consabido cordero de grasa saludable acompañado de pimientos verdes y con una base de bechamel rica en calcio, al contrario de lo que se piensa, la pizza no es comida rápida si la hacemos en […]

Wonton crujiente de cerdo con castañas

Wontón crujiente de cerdo con castañas {Tailandia}

Es la primera vez que utilizo la pasta Wontón y no será la última, (wontón=wantán=wantón=won ton) es una masa muy fina hecha con harina, agua y sal, cunde un montón y frita es deliciosa, crujiente y para nada pesada, el relleno ya es otro cantar, para más datos es un cantar tailandés, una mezcla de […]

Rösti relleno de cebolla y bacon

Rösti {Suiza en Cocinas del Mundo}

Sí, quizás me he dejado llevar por lo más típico de Suiza, el Rösti es una especie de tortilla de patatas pero sin huevo, o una especie de tortitas crujientes de patata, la cuestión es que en “Cocinas del Mundo” este mes cocinamos recetas suizas pues andamos por allá de paseo, Mar de la Cocina […]

Powered by WordPress