‘Carnes’

Arroz Tapado de Perú

Arroz tapado {Perú – Cocinas del Mundo}

Después de entrar en el año nuevo con gripes, bronquitis y desajustes estomacales variadicos, (cada miembro de la familia ha ido pillando lo que le molaba más), en casa tratamos de retomar la normalidad y domar este 2016 que empezó mu malamente, en esta ocasión he cocinado un sencillo plato peruano, Arroz Tapado, se trata de […]

Bánh Mì, Bocata vientnamita

Bánh Mì {Pan Vietnamita}

El pan vietnamita, Bánh Mì, que horneamos hoy va a ser una interpretación libre por falta de tiempo para investigar pues lo poco que he visto por la red difiere mucho de unas web a otras, la receta que me cautivó llevaba aceite y harina de centeno pero luego vi que Ana decía que llevaba harina de […]

En la Foodtruck

Ternasco Karaage #CarpaTA

Lo prometido es deuda, aquí tenéis preparada la receta que cociné en la Carpa del Ternasco en vivo y en directo desde una Foodtruck, fue divertido, emocionante y un desafío para mi presentar semejante receta oriental con Ternasco de Aragón, quizás estamos demasiado acomodados en la tradición y nos cuesta romper con las costumbres, por eso […]

Rollito de ternera aragonesa

Rollitos de ternera aragonesa

Volvemos a las recetas sencillas, de pocos ingredientes y que son deliciosas, hoy vengo con una ternera aragonesa, confieso que yo conocía y consumo la ternera del pirineo oscense IGP pero desconocía que en la ternera de Ávila IGP se incluyen las terneras del Mararraña turolense, ocurre como con los espárragos de Navarra que incluye […]

Hamburguesa de Jamie Oliver

Hamburguesa de Jamie Oliver {Cooking the Chef}

¿Quieres hacer una hamburguesa en plan marrano, pringarte las manitas y darle un sabor único? pues vamos a cocinar a lo Jamie Oliver, chef locuaz, ingenioso que utiliza un sin fin de especias en sus platos y que además en muy guarrete, toca toda la comida, la manosea, la chupetea, es uno de esos chef […]

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