Artículos etiquetados como ‘HEMC’

Wok de pollo con verduras

Wok de pollo y calabacín

Hoy he cocinado con wok, me gusta mucho lo jugosos que quedan los platos y lo rápido que se elabora cualquier receta, en esta ocasión le he echado un calabacín recién recolectado del huerto, de hecho es el primer calabacín de la temporada 🙂 y además es el ingrediente de Junio en HEMC, con algunas […]

Ternasco de Aragón a la Plancha para HEMC#33

Este mes el ingrediente o tema de HEMC#33 lo ha seleccionado Ajonjoli, se trata de “Pensar globalmente, comer localmente”, es decir aprovechar aquellos ingredientes que tenemos cerca y se producen en nuestra localidad o región. Pues bien, qué mejor elección para un aragonés como yo que cocinar Ternasco de mi tierra, con su denominación de […]

Quinua con Verduritas para HEMC#31

Este mes el evento HEMC tiene como anfitriona a Sole y ha elegido un ingrediente que  no había tenido el gusto de cocinar, la Quinua, un cereal muy completo ya que contiene 8 aminoácidos esenciales además de contener un alto contenido en hierro. Pues bien, no he querido complicar mucho la receta, deseaba saborear este […]

Canelones de Crepes para HEMC#27

Según Wikipedia: “Los Canelones (del italiano cannelloni) es una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior, se suele enrollar formando un cilindro” Pues bien yo he realizado unos canelones de pasta de crepe rellenos con […]

Carpacio de Tomate al Eneldo

Para participar en el evento HEMC #25 me he decidido a probar varias cosillas y combinarlas en una sola, aceite al eneldo, soyanesa y hortalizas varias cortadas muy finas, por eso he llamado a esta receta, carpacio de tomate al eneldo, aunque si la escribimos en plan “pijiguays” se vendría a llamar, Carpacio de verduritas […]

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