Artículos etiquetados como ‘Legumbres’

Variedades de harinas

“Sin Huella” Alimentación Ecológica y Comercio Justo

“Sin Huella” es una tienda de Alimentación Ecológica y Comercio Justo que vende sus productos al peso y que he encontrado en Zaragoza (calle Coso 156) casi por casualidad, resulta que tienen alimentos muy saludables, como por ejemplo azúcar de caña integral de comercio justo, basta con probarlo para darse cuenta de que no tiene […]

Lentejas con setas

Lentejas con shiitake y champiñones

Tenía fotografiada esta receta hace ya tiempo pero no la había publicado porque no me convencía, las setas de otoño estaban a un precio desorbitado así que compré shiitake y champiñones, demasiado simplón pero ahora estoy recién operado y ni puedo, ni me dejan hacer nada en casa, he decidido publicar la receta para “Recetario Mañoso […]

Alubias verdinas con boletus

Alubias verdinas con boletus

Las alubias verdinas son verdes en crudo pero blancas tras su cocción y su principal característica dentro del mundo de las legumbres es que absorben muy bien todos los sabores del guiso con que las cueces y son más finas en boca, como más aterciopeladas, yo elegí cocinarlas con boletus pensando que estábamos en temporada […]

Cocicdo español a mi manera

Cocido español {Cocinas del Mundo}

Empieza a hacer frío y no hay nada mejor que meterse entre pecho y espalda un buen cocido español, no he querido titularla como el archiconocido cocido madrileño porque no lo es, ni quiero decir que esta sea la receta de cocido que hace toda España, cada rincón del país tiene su receta y cada casa […]

Lomo guatemalteco con frijoles

Lomo guatemalteco con frijoles {Cocinas del Mundo}

Hoy vengo desde Guatemala un poco desilusionado, no por el país, no por su cultura o gastronomía, si no porque he hecho una receta con Lomo adobado al estilo guatemalteco y no se si está bien o no, de color desde luego que no, de sabor quizás nunca lo sabré, es lo que tiene ir por […]

Powered by WordPress