Artículos etiquetados como ‘Postres’

Vatrushka trenzada

Vatrushka {Dulce Ruso}

En “Cocinas del Mundo” vamos en busca de nieve pero no para esquiar, nos vamos en busca del frío ruso para cocinar y disfrutar de su gastronomía, Rusia es el país elegido por Nieves y Elena para el reto de este mes, allí tienen comidas contundentes y calóricas precisamente para sobrellevar su gélido clima, creo que […]

Mantecados de Magallón

Mantecados de Magallón

Cuando pienso en mantecados, a mi cabeza viene el nombre de un pueblo, Magallón, de pequeño siempre que iba con mis padres, para fiestas o para algún evento familiar, en todas las casas nos ofrecían unos mantecados que me volvían loco, lo mejor de todo es que como íbamos a varias casas para visitar a varios familiares yo podía […]

Croquembouche casera

Croquembouche {Paco Torreblanca}

La Croquembouche es esa obra de arte de la pastelería que hace Paco Torreblanca y que en el presente artículo yo intento imitar, se trata de un cono de profiteroles cubierto de caramelo que debe crujir al morder como su nombre indica, lo más difícil sin lugar a dudas es el jodio caramelo, que quema, que si te […]

Samosas de crema pastelera, chocolate y frambuesas

Samosas de crema pastelera {Darío Barrio}

Darío Barrio chef español, quizás más conocido por sus programas de cocina en la tele que por su larga trayectoria, empezó su andadura con 14 años, después estudió y recorrió mundo, aprendiendo y cocinando tanto en Europa como en EEUU hasta que en 2004 abrió su propio restaurante el dASSA bASSA en el que prima […]

Salady voankaso, Ensalada de Madagascar

Salady voankaso {Cocinas del Mundo}

Madagascar es la cuarta isla más grande del mundo y se tardó tanto en descubrirla y colonizarla que el hombre apenas lleva 2000 años destrozando su fauna y flora única en el mundo con especies que solo existen allá lejos, ¿sabes donde acaba el continente africano? bueno, pues sigues un poco más abajo y a […]

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