Artículos etiquetados como ‘Tapas’

Wonton crujiente de cerdo con castañas

Wontón crujiente de cerdo con castañas {Tailandia}

Es la primera vez que utilizo la pasta Wontón y no será la última, (wontón=wantán=wantón=won ton) es una masa muy fina hecha con harina, agua y sal, cunde un montón y frita es deliciosa, crujiente y para nada pesada, el relleno ya es otro cantar, para más datos es un cantar tailandés, una mezcla de […]

Patatas Chips Caseras

Patatas Chips Caseras {Recetario Mañoso}

¿Has probado alguna vez a cocinar unas patatas chips caseras? yo varias veces pero siempre sin éxito, al final gracias a Sus y su truco infalible, conseguí unas deliciosas, crujientes y sabrosas patatas chips caseras.

Lasaña de tortillas de Samy

Lasaña de tortillas {Cooking the Chef}

Este mes en “Cooking the Chef”, tenemos a Samantha Vallejo Nájera como invitada especial, entró en el mundo de la cocina de casualidad a través de una apuesta, estudió cocina en Paul Bocuse, trabajo en Arzak y finalmente fundó su empresa de Catering y de entre sus innumerables recetas yo he decidido zamparme su Lasaña […]

¿Un bocadico?

Espárragos fritos con huevo poché en su salsa

Como sabéis en Recetario Mañoso estamos cocinando con espárragos, el otro día hice una pizza con espárragos verdes pero hoy toca cocinar con los blancos y aunque mi receta favorita es una que hice hace tiempo, unos espárragos blancos sobre crema de trigueros hoy los he cocinado en plan tapa: “Espárragos fritos con huevo poché en su […]

Pimientos rellenos en salsa de piquillo

Pimientos rellenos de tortilla en salsa de piquillos {BBSS}

La receta que traigo hoy es bien famosa, unos pimientos rellenos de tortilla de patata que yo he tuenado y les he arreado una salsa de piquillos, la quiero compartir con todos vosotros porque viene de un blog mu majo del que acabo de conocer en persona a su autora, mas maja Ana (Cocina con Ana) que […]

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