Artículos etiquetados como ‘Ternasco de Aragón’

Huevos rotos con sardinas de cubo

Huevos rotos con sardinas de cubo y NOTICIóN

De nuevo vengo cargado de noticias, bueno receta y NOTICIÓN, la receta como habéis leído está hecha con sardinas de cubo, ingrediente del mes en Recetario Mañoso gracias a Ana Cristina que es nuestra anfitriona de octubre; el NOTICIÓN no es que esté embarazado ni nada de eso jajaja, es que voy a participar en […]

Felices Pilares 2012 y Recetas para estas fiestas

En Zaragoza son las Fiestas del Pilar así que esta entrada es para desearos Felices Fiestas del Plar y felicidades a las Pilares, deciros que estaremos por ahí de parranda todo el día, no me esperéis despierto, mientras tanto os dejo con unas recetas muy recomendables para celebrar estas fiestas. ¡Viva la Pilarica! ¡Viva Zaragoza! […]

Habas guisadas con alcachofas y ternasco.

Las habas guisadas de mamá

Continuamos recolectando habas del huerto, creo que son ya más de 5 kg recogidos, siempre las separo en tres montoncitos, esta para mis padres, esta para mi suegra y esta para nosotros, Alex comienza a odiarlas y aunque Arantxa no se queja, solo hay que verle la cara, así que ya he comenzado a congelarlas […]

Crepes de Ternasco con olivas negras del Bajo Aragón

Crepes con T.A. y olivas negras del Bajo Aragón

Nueva receta para Recetario Mañoso y nuevamente con ingredientes aragoneses. En esta ocasión las olivas negras, ingrediente de este mes, que nos propuso Anna de “La cocinera de Bétulo” las he utilizado para elaborar una bechamel con la que rellenar y dar un toque de gracia a unas crepes:

Ternasco de Aragón con Foie y Espuma de Patatas Fritas

Esta es mi primera aportación al “Recetario Mañoso”, el ingrediente elegido para su inauguración fue el Ternasco de Aragón I.G.P. que muy gentilmente nos ha proporcionado Grupo Pastores, así que en cuanto supe con que debíamos cocinar en Enero, comencé a pensar posibilidades. Personalmente como más me gusta el Ternasco de Aragón es a la […]

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