Artículos etiquetados como ‘Verduras’

Esquejes con jamón

Esquejes o ramas de alcachofa con jamón

No se si conocéis los esquejes, son las ramas de la planta de alcachofa antes de dar su fruto, su apariencia es muy similar al cardo y la aventura en mi huerto comienza con el cardo que tenía plantado junto a las alcachoferas, resulta que las plantas de alcachofa estaban tan grandes que impedían el […]

Berenjena rellena de carne

Berenjena rellena de carne

El plato único que os propongo hoy es una receta de berenjena rellena de carne, en concreto de carne picada de pollo y pavo que le da una suavidad que unida al uso justo de la bechamel hace que no resulte un plato pesado, os cuento el truco que he utilizado para elaborar estas berenjenas […]

Wok de pollo con verduras

Wok de pollo y calabacín

Hoy he cocinado con wok, me gusta mucho lo jugosos que quedan los platos y lo rápido que se elabora cualquier receta, en esta ocasión le he echado un calabacín recién recolectado del huerto, de hecho es el primer calabacín de la temporada 🙂 y además es el ingrediente de Junio en HEMC, con algunas […]

Habas guisadas con alcachofas y ternasco.

Las habas guisadas de mamá

Continuamos recolectando habas del huerto, creo que son ya más de 5 kg recogidos, siempre las separo en tres montoncitos, esta para mis padres, esta para mi suegra y esta para nosotros, Alex comienza a odiarlas y aunque Arantxa no se queja, solo hay que verle la cara, así que ya he comenzado a congelarlas […]

Fritada aragonesa, my way

De la mano de Recetario Mañoso junio nos trae Aceite con Denominación de Origen, Sierra del Moncayo, una nueva D.O. aragonesa que fue aprobada el pasado año 2010, lo producen 2.300 explotaciones de 34 municipios y las almazaras de Borja, Magallón, Novallas, Bulbuente y la cooperativa de Tarazona son las encargadas de distribuirlo. Con esta […]

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