Comentarios en: Tempura Japonesa de Bacalao http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/ Aventuras y desventuras en mi cocina Sat, 11 Feb 2012 22:33:03 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Jose http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-19849 Jose Tue, 04 Oct 2011 12:31:42 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-19849 Oscar: tienes toda la razón, yo utilicé de la marca Nomen que estaba en el listado de ingredientes aceptados por FACE. Un saludo. Oscar: tienes toda la razón, yo utilicé de la marca Nomen que estaba en el listado de ingredientes aceptados por FACE. Un saludo.

]]> Por: Oscar http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-19848 Oscar Tue, 04 Oct 2011 11:14:16 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-19848 Cuidado porque no todas las harinas de arroz estan certificadas como "sin gluten", puesto que es posible que el proceso de molienda se haya hecho en un lugar donde tambien se muelan harinas de cereales con gluten. El mismo cuidado hay que tener con la fecula de patata. Otra opcion es moler el arroz en casa, con un robot de cocina por ejemplo, eso si que sirve... Cuidado porque no todas las harinas de arroz estan certificadas como “sin gluten”, puesto que es posible que el proceso de molienda se haya hecho en un lugar donde tambien se muelan harinas de cereales con gluten. El mismo cuidado hay que tener con la fecula de patata. Otra opcion es moler el arroz en casa, con un robot de cocina por ejemplo, eso si que sirve…

]]> Por: Jose http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-17590 Jose Mon, 25 Apr 2011 22:49:08 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-17590 Joshua: Hi, thanks for your comment, sorry but I have no newsletters, you can follow me via RSS. A greeting. Joshua: Hi, thanks for your comment, sorry but I have no newsletters, you can follow me via RSS. A greeting.

]]> Por: Joshua Vanwingerden http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-17585 Joshua Vanwingerden Mon, 25 Apr 2011 12:34:32 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-17585 Hiya, I'm really glad I've found this information. Nowadays bloggers publish only about gossips and net and this is actually frustrating. A good blog with exciting content, that's what I need. Thanks for keeping this web-site, I'll be visiting it. Do you do newsletters? Can't find it. Hiya, I’m really glad I’ve found this information. Nowadays bloggers publish only about gossips and net and this is actually frustrating. A good blog with exciting content, that’s what I need. Thanks for keeping this web-site, I’ll be visiting it. Do you do newsletters? Can’t find it.

]]> Por: noradebon http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-874 noradebon Sat, 01 Dec 2007 20:27:52 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-874 Me encanta tu blog, y tu web. Has hecho un trabajo estupendo. Enhorabuena. Me encanta tu blog, y tu web.

Has hecho un trabajo estupendo. Enhorabuena.

]]> Por: Jose http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-798 Jose Fri, 30 Nov 2007 00:41:09 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-798 Bueno, jeje, la temperatura de la tempura, se trata de evitar el fermentado de la harina para que como bien dice kike, al contraste con el aceite caliente el resultado sea una capa más ligera. (gracias por leerme) Bueno, jeje, la temperatura de la tempura, se trata de evitar el fermentado de la harina para que como bien dice kike, al contraste con el aceite caliente el resultado sea una capa más ligera. (gracias por leerme)

]]> Por: Kike http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-794 Kike Fri, 30 Nov 2007 00:08:23 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-794 Me encantan las tempuras, nunca he probado con harina de arroz así que me lo apunto. Aunque siendo bacalao la tradición manda y lo suyo serían los clásicos soldaditos de Pavía, ¿no?. Hacía tiempo que no comentaba pero te sigo habitualmente, y ahora que me han regalado una panificadora repasaré tus primeras experiecias con ella. Sobre lo que pregunta Martín, no sé dar la explicación científica pero cuanto más fría esté la masa más subirá la masa al contacto con el aceite hirviendo, por tanto más ligero y crujiente será el rebozado. Me encantan las tempuras, nunca he probado con harina de arroz así que me lo apunto. Aunque siendo bacalao la tradición manda y lo suyo serían los clásicos soldaditos de Pavía, ¿no?.

Hacía tiempo que no comentaba pero te sigo habitualmente, y ahora que me han regalado una panificadora repasaré tus primeras experiecias con ella.

Sobre lo que pregunta Martín, no sé dar la explicación científica pero cuanto más fría esté la masa más subirá la masa al contacto con el aceite hirviendo, por tanto más ligero y crujiente será el rebozado.

]]> Por: Martín http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-747 Martín Tue, 27 Nov 2007 21:27:12 +0000 http://mirecetario.es/wordpress/2007/11/27/tempura-japonesa-de-bacalao/#comment-747 Me intriga por qué la masa tiene que estar fría todo el tiempo Me intriga por qué la masa tiene que estar fría todo el tiempo

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