Hoy me he levantado con ganas de empezar a utilizar la masa madre que llevo cuidando desde hace tres días como si de mi mascota se tratase, pero la he visto poco vigorosa aún así que la dejaré un día más para que levante el ánimo y le salgan burbujitas llenas de vida. La masa madre es la masa previa o la levadura natural que se usa para la elaboración de pan artesanal, pero eso lo explicaré en otro artículo.
Hoy me apetecía hacer pan y me he salido con la mía de forma rápida y sabrosa, la receta es de cerise que a su vez la adoptó de María José que lo leyó en otro blog…. y yo me uno a la cadena de blogs que realizan la receta del llamado “pan milagro”...
Ingredientes:
310 g harina de fuerza
175 g de agua templada
20 g de aceite de oliva
15 g levadura fresca de panadería
1 cucharilla de sal
Mezclar la harina con la levadura, añadir el aceite y el agua templada y mezclar bien, cuando tengamos una masa homogénea, agregar la sal y amasar otro poco.
Engrasar un recipiente de cristal (de los llamados pirex), introducir la masa en forma de bola, pincelar la bola con aceite, darle unos cortes en la superficie y espolvorear con un poco de harina, ponerle la tapa de cristal.
Meter al horno FRIO y ponerlo a 220 grados unos 50 minutos, pasado este tiempo, sacar el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
El resultado es asombroso para un pan de elaboración rápida y sin tener en cuenta ninguna de las recomendaciones para realizar pan en casa como pudieran ser un buen amasado, tiempos de fermentado o tener el horno muy caliente. Receta muy recomendable para esos domingos tontos en los que no nos apetece salir de casa ni para ir a por el pan…
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Tags: Pan, Recetas (TODAS)
20 comentarios
¿De verdad es tan fácil??? pues lo tengoque probar porque parece divertido no???
Ya contaré cómo va la experiencia…
Si, es muy fácil, te va a gustar, por cierto la levadura fresca la venden en Mercadona, en la sección de refrigerados.
Verdad que es alucinante….y queda muy muy rico… Cuando probé la receta me quede boquiabierta
y como dices es un pan para un domingo de esos vagos
La verdad es que mientras lo hacía, sabiendo que era mi primer pan, pensaba que no iba a salir. Lo tenía muy claro hasta que vi el resultado… Está muy rico y no se tarda tanto…
me gusto la receta y quisiera probarla, pero no se a que se llama “harina de fuerza”, vivo en argentina y me gustaria que alguien me des-asne. gracias y muy lindo blog!
Por favor que es la harina de fuerza? donde se puede comprar? puedo hacer el pan con la levadura normal, la que venden en el Mercadorna?
Muchas gracias
Guiomar
guiomar: hola, bienvenida a mi blog, la harina de fuerza la encuentras en Carrefour, Corte Inglés o Hipercor, es harina con mejorantes para hacer pan de la marca Harimsa y la levadura fresca de panadería la puedes localizar en Mercadona en la sección de refrigerados o en El Corte Inglés, también puedes usar un sobre de levadura seca pero de panadería de la marca Maizena, ah!, no sirve la levadura normal que se utiliza para postres.
Un saludo.
hola.
me gustaria saber de que tamaño es resepiente.
muchas gracias.
Alex: el recipiente es de 2 litros de capacidad. un saludo y bienvenido a mi blog.
wenas compañero Jose trabajo en la SEAT y estoy de regulacion asi q me dedico a hacer cosillas de estas aunque no se me da bien la cocina.
mi duda es…el frasco de pireks este me a petad en el horno, la receta es para horno electrico??
un saludo
Hola Tomas, el horno es eléctrico y se introduce el frasco en frío, eso sí, el tape no es hermético, es de esos que sirven también como fuente y lleva algo de juego, es decir que si utilizaste un tarro cerrado herméticamente lógicamente ser rompería por la presión de los vapores, a no ser que el cristal tuviese una tara y saltase por eso.
Un saludo.
Jose,espectacular tu receta.La segui paso a paso y consegui un pan fantastico
Sigue cocinando asi.Gracias
Probe esta receta y es espectacular, es muy fácil y es delicioso!
Mil gracias!
hola buenas, me hablaron del pan que haces esta muy bueno , quisiera saber si es imprescindible meterlo en esa fuente con tapa,o vale otra fuente de cristal normal sin tapadera, muchas gracias un saludo, tere
sunny, Camila: Muchas gracias, me alegra mucho saber que os ha salido bien. un saludo.
tere: Deberías ponerle tapa a la fuente pero que NO sea hermética, es para que los propios vapores de la masa cuezan el pan, porque si no, te podría salir seco y no subirá igual.
como hago para hacer un horno casero pero a gas
Alex: yo no he utilizado nunca gas para cocinar, de todos modos, tu pregunta es ¿cómo hacer un horno?, personalmente no jugaría con el gas…, lo que sí sé es hacer un horno solar pero te iba a resultar muy lento ya que para cocinar en él se necesitan horas. Un saludo.
llevo dos dias intentado y la masa no me crece,se me hace una crosta muy dura y por dentro crudo,he provado con harina de fuerza,harina normal,dejandolo fermentar,sin fermentar con el horno frio,tambien caliente o precalentandolo,creo que ya he perdido la esperanza.
dvd: solo se me ocurre preguntarte un par de cosillas, ¿utilizas el agua templada para la receta?, ¿tapas el recipiente con su tapa de cristal?, ¿utilizas levadura de panadería?, son los puntos más importantes de esta receta ya que no tiene secretos.
Ánimo y no te rindas!, de los errores se aprende mucho más de lo que se pierde.
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