¿Queréis un postre fácil, rápido y que os ponga a tono para Nochevieja? pues atreveros a probar la receta que me pasó María, compi del curro en Tauste, pillaros un melón bueno, quizás algo difícil en diciembre pero no imposible y agarraros a una botella de Cointreau…

Tan fácil como abrir el melón con una forma divertida como en la foto, hacer bolitas con un sacabolas y regar con un chorro generoso de Cointreau, dejar macerar en la nevera para que esté bien fresquito y coméroslo con unas brochetas como si de una fondue se tratase.

Tomar con moderación, no manejar maquinaria pesada ni vehículos a motor mientras duren los efectos del postre…

¡Feliz Año 2012!

Para la Repesca Mañosa de Abril he guisado unas costillas de cerdo con una salsita digna de beberse en copa de vino, si quieres, tú también puedes participar en la Repesca cocinando una receta con vino.

Ingredientes:

En primer lugar marcar la costilla a fuego fuerte en una gota de aceite, el tiempo justo para que tome color y reservar.
En la olla expres dorar los dientes de ajo laminados, agregar la cebolla y los pimientos cortados en trozos grandotes, incorporara la carne, la patata y el vino, dar unas vueltas para evaporar el alcohol, agregar el agua y cerrar la olla, temporizar 10 minutos desde la segunda señal. Aparte, freír unas patatas cortadas en dados.

Cuando la olla a perdido la presión, retirar la carne, batir todos los ingredientes hasta conseguir una salsa fina y poner a fuego lento para reducir hasta conseguir una textura como de salsa-crema.
Presentar como se ve en la foto, una sopita de salsa sobre la que pondremos la carne con forma de volcán y las patatas en la cumbre, que cada comensal elija como devorar el plato, a mi me gusta untar las patatas, el pan, chuparme los dedos y beberme un par de copitas de vino…

Recuerda pasarte por Recetario Mañoso el día 28 para ver todas las recetas participantes.

Me han llegado a casa unas botellas del nuevo zumo “Minute Maid Todo Naranja”  versión “No notarás la pulpa”, también las tienen con pulpa pero las cositas flotando no me gustan nada.

Una vez refrescadas nos hemos dispuesto a probarlo en plan jurado popular, vamos a bebernos una naranja con piel y todo, según reza la información del envase, el sistema “Wholepress” exprime la naranja entera extrayendo diferentes antioxidantes en cantidades muy superiores a los zumos comerciales comunes, pero vamos a lo que interesa, el dictamen del jurado:

Arantxa: muy amargo.

Alex: esta un poco ácido pero está riquísimo.

Yo: el primer sorbo es como morder una naranja con su piel y todo, sorprende su amargor pero después te deja un sabor final a naranja agradable y persistente en el paladar, pienso que va a ser un zumo que tendrá tantos admiradores como detractores.

Si te gustan los sabores intensos, ¡ este es tu zumo !

Para todos los que tenemos una máquina de café Nespresso y que sabemos lo que cuesta una cápsula de “Cafés Grands Crus”, encontrarnos con las cápsulas vacías Ne-cap, listas para rellenar a nuestro gusto con el café o té que nos apetezca, parece ser todo un acierto y aunque en un principio tenía mis reticencias a comprar las Ne-cap por aquello del adhesivo que llevan para cerrar la tapita o porque pensaba que se iban a atascar en mi máquina y me iban a montar un lío caro de resolver, me animé a probarlas después de leer a Garbancita, tras varios experimentos puedo decir que el café una vez bien molido y comprimido dentro de la cápsula vacía, sale con una presencia idéntica al original y con un sabor aceptable, ahora os cuento los experimentos y las aventuras con mi maquinica a la que por un momento se le paró el pulso y casi me da un soponcio…

A simple vista las cápsulas son un pelín más cortas que las originales y de plástico en lugar de aluminio, por lo que hay que atinar bien al meterlas en la máquina de café o se caen directamente al depósito de las usadas, un amigo me dijo que utilizaba una cápsula original vaciada para encajarla pero a esto no estoy dispuesto, menudo lío andar rellenando unas, vaciando otras, encajando las dos…

Lo primero que hice es cargar una cápsula con café, cerrarla con la tapa que incluye el kit y hacerme un café, salió sin aroma y con poquito sabor. Y para los que estamos acostumbrados al Ristretto o al Indriya y al café de bar… grrrr

Decidí moler el café hasta dejarlo finito para que la concentración de café fuese mayor y mayor fue el sabor del café, después se me ocurrió pesar las cápsulas y de este modo comprimir el café dentro de la Ne-cap hasta igualar el peso e incluso superar al de las originales, aquí es donde acerté, esta vez el café recuperó todo su aroma y sabor.

La siguiente prueba fue con té verde, en esta ocasión del primer té salio agua clarita con poco sabor, entonces se me ocurrió la feliz idea de moler el té de igual modo que molí el café y con los nervios alteraos de tanto café en el cuerpo, lo comprimí al máximo dentro de la Ne-cap, le dí al botoncico de café largo y puf, salió un chorrico de té y la cafetera se paró, no hacía ruido, no salía agua y tampoco podía levantar la palanca de las cápsulas, mi corazón entró en taquicardia…
El té se había hinchado dentro de la cápsula impidiendo la salida de agua y obstruyendo el habitáculo de la cápsula, gracias que salió al segundo intento, ahora tengo guardadas cápsulas con té molido pero menos comprimido, cápsulas con té sin moler y más comprimido y aunque al segundo intento salió un té muy bueno, me falta valor para achuchar otra vez a mi Maquinica Nespresso y hacerle tragar té, que la pobre nació para parir café y no té....

Como conclusión puedo decir que las Ne-cap pueden servir para disfrutar de un café libre de patentes, y aunque he recargado unas cuantas Ne-cap con mi Orús Gourmet, que ya echaba de menos, pienso continuar comprando cápsulas originales Ristretto para disfrutar de un café corto pero intenso…

P.D.: en Zaragoza las he conseguido las Ne-cap en Ferreterías Roymar por 9.90€ una caja con 100 cápsulas con sus tapas.

Hoy, justamente hoy he recibido un paquete regalo, cortesía de Ron Brugal, me ha hecho especial ilusión que iba a nombre de “mirecetario.es” jejeje:

Se trata de una botella de Ron Brugal Extra Viejo, un foulard y un moleskine, no podía haber venido en mejor momento, creo que esta noche tenemos fiesta para rato y Ron del bueno para celebrar la nueva entrada de año. Además si os apetece jugar un poco, Ron Brugal ha creado el “Ron Brugal Sound System” donde componer tu propio villancico para estas fiestas, acompañándolo de los mejores ritmos grabados en la República Dominicana.

Feliz Año Nuevo 2010.
José.

Andábamos mi mujer y yo por el centro comercial buscando unas cervecitas especiales para la tarde del domingo, para ese momento de relax que ni te apetece salir ni te apetece quedarte en casa pero que te molaría tomar algo fresquito con unas patatas fritas, o unas gominolas, o unos frutos secos, o todo junto y revuelto, a veces me sorprendo masticando un algodón de azúcar y una patata frita a un tiempo…

Pues bien, Arantxa en seguida localizó las Coronitas, yo continué un rato más buscando no se qué, que qué se yo hasta que dí con una botella de cerveza alemana con el dibujo de una hoja de cáñamo y de nombre “Cannabía”, la etiqueta rezaba “la primera cerveza de cáñamo” y como además ponía que era de cultivo ecológico pues me dije, esto no puede ser malo. ¿no?
Después de probarla os diré que es una cerveza suave, con un ligero aroma a la planta de los porros y un sabor tenue pero agradable que recuerda a la susodicha plantita, no se si sus efectos fueron alucinógenos pero me sentó muy bien y eso que yo casi no pruebo el alcohol porque me sienta fatal, lo que me hizo alucinar de verdad fue la mezcla de algodón de azúcar y patata frita a un tiempo… jejeje.

La encontrarás en Carrefour por 1,79€ la botella de 33 cl. ¡Buen provecho!

Como sabéis en la ExpoZaragoza me aficioné a los Mojitos Cubanos, no es que en mi casa bebamos mucho, mas bien nada de nada pero ahora con motivo de las fiestas ha venido a mi mente el agradable y suave sabor de los mojitos que tomábamos paseando por la muestra, así que he probado varias recetas, algunas hablan de que el mojito se hace con menta y sin Angostura, otras con hierbabuena, unas con jugo de limón otras con lima, pero la fórmula que más me gusta es la que hago yo en casa que ya es conocida como  “Mi Mojico Aragonés”    aquí va:

Ingredientes:

Trocear las hojas de hierbabuena, mezclar con el azúcar, la lima y un poco de agua con gas, machacar ligeramente e incorporar el resto del agua con gas, el ron, el hielo y por último, las gotitas de Angostura que aunque es una salsa algo cara considero que es la esencia de este combinado, decorar con una ramita de hierbabuena y tomar con pajita.

Beber con moderación que aunque entra suavecico, ¡pega fuerte!

¡Feliz 2009!