Se ha cumplido un año desde la gran inauguración de la ExpoZaragoza2008 y por fin se ha abierto al público parte de los paseos junto a los emblemáticos edificios que formaban la muestra, de ellos poco queda ya, tan solo los cimientos de lo que será en 2011  el Centro de Negocios Cultura y Ocio de la Nueva Zaragoza.

Al pasear por allí la nostalgia del gentío, el circo del sol, las filas para acceder a los pabellones, los gofres de Bélgica, los mojitos cubanos y un sin fin de experiencias invade nuestros corazoncitos.

Ahora un nuevo parque se abre ante nosotros, ganamos un trocito de Expo como nuevo paseo para la ciudad, a continuación, las fotos de las “ruinas” que seguro os van a hacer sentir que tiempo pasado fue mejor…

A continuación las gradas para ver el espectáculo del Iceberg, al fondo ya solo quedan dos isletas de tierra sobre el río…

A simple vista, en la siguiente foto solo faltaría una fila interminable de personas esperando para entrar al pabellón de España, pero las vallas de seguridad ya no sirven para ordenar a la gente, son para separar el paseo de las obras de desmontaje de los pabellones de las comunidades autónomas.

En la siguiente foto podemos apreciar el pabellón de Andalucía que rezaba, agua y vida…

La vida la pone el Acuarium, que continúa abierto al público desde que acabó la Expo, es uno de esos legados que nos ha dejado la muestra y que bien merece la pena visitar, también están abiertas al público las Telecabinas de Aramon.

Ahora recorreremos los pabellones temáticos, las Ciudades de Agua, del que poco queda ya.

El pabellón del Agua Extrema que tantas emociones nos dio, ahora ya ni agua ni extrema ni nada de nada.

El esqueleto metálico del pabellón de Sed Extrema, quizás para visualizar este no sea necesaria tanta imaginación, creo que viajará a Valladolid y se salvará de la piqueta.

Nuestro pabellón de Aragón, sigue en pié, será junto a  otros pabellones, de uso público, está previsto que albergue una biblioteca y diferentes departamentos del Gobierno de Aragón, el pabellón de España será el Instituto Internacional del Cambio Climático.

La fuente que refrescaba a niños y no tan niños a la entrada de la Expo, continúa dando alegrías y sigue en funcionamiento un año después.

Y la fuente en su máxima plenitud.

Desde aquí os anímo a venir un año más a Zaragoza, sin Expo o con ella, tenemos grandes cosas para compartir con todo el que desee venir a vernos, incluyendo un bonito paseo por lo que aún es nuestra Expo, con el Acuario fluvial más grande de Europa y sin olvidar…  ¡nuestra grastronomía!

Y hasta el 26 de Julio podemos disfrutar de los Festivales del Ebro, con una completa programación musical y de actividades junto a las orillas del Ebro.

Os dejo con un vídeo para que os hagáis idea de la Nueva Zaragoza del siglo XXI

Como sabéis en la ExpoZaragoza me aficioné a los Mojitos Cubanos, no es que en mi casa bebamos mucho, mas bien nada de nada pero ahora con motivo de las fiestas ha venido a mi mente el agradable y suave sabor de los mojitos que tomábamos paseando por la muestra, así que he probado varias recetas, algunas hablan de que el mojito se hace con menta y sin Angostura, otras con hierbabuena, unas con jugo de limón otras con lima, pero la fórmula que más me gusta es la que hago yo en casa que ya es conocida como  “Mi Mojico Aragonés”    aquí va:

Ingredientes:

Trocear las hojas de hierbabuena, mezclar con el azúcar, la lima y un poco de agua con gas, machacar ligeramente e incorporar el resto del agua con gas, el ron, el hielo y por último, las gotitas de Angostura que aunque es una salsa algo cara considero que es la esencia de este combinado, decorar con una ramita de hierbabuena y tomar con pajita.

Beber con moderación que aunque entra suavecico, ¡pega fuerte!

¡Feliz 2009!

Donde dije digo, digo Diego, es decir que aunque había cerrado ya los artículos Expo2008 pues mira, que hoy me ha dado por darle forma de pastel al Pabellón de España, ha sido mirarlo y ver columnas de barquillo, bizcocho con crema de chocolate y cristales de caramelo a modo de tejas…

Empezamos:

Atreverse que es muy fácil, vais a ver:
Cortar dos bases de bizcocho con forma aproximada al pabellón de España, untar la base con crema de chocolate y aparte, el techo con la mantequilla que habremos puesto a punto de pomada y le habremos agregado una cucharada de azúcar glas.

Lo siguiente es realizar cristales con los caramelos, esto lo aprendí de Elena Arzak, es muy fácil pero tiene su chispa hacerlo bien; machacar los caramelos sobre papel parafinado, (de ese para horno), introducir en el microondas unos segundos, aquí se encuentra el kit de la cuestión, no debemos pasarnos de tiempo para evitar que el azúcar se queme, todo dependerá de la potencia de nuestro microondas, después cubrir con papel parafinado y pasar el rodillo para dejarlo fino y transparente, dejar que se enfríe.

Con los recortes de bizcocho que nos han quedado, hacer cuadraditos y pinchar los palitos de chocolate para poder organizar las filas de entrada a nuestro pabellón…

Vamos con la construcción, ir clavando barquillos en la base de bizcocho con chocolate a modo de columnas, poner los cristales de caramelos a modo de tejas sobre el bizcocho untado con mantequilla y finalmente montar el techo del pabellón.

Se recomienda comer con rapidez pues las columnas al no llevar hormigón se inclinan con facilidad.

Con motivo de la Expo2008 y como cierre ya a los artículos aquí publicados ( I, II, III y IV )  sobre este evento celebrado en mi ciudad; Zaragoza; he realizado un postre de como veo yo la Torre del Agua, con unos cimientos de galletas de maíz, unos ventanales de gelatina azul y un río Ebro de crema pastelera, desde aquí mi pequeño homenaje a la Expo ante su próxima clausura el día 14 de septiembre.

Al final del artículo os propongo un paseo por la Expo del río, si, dentro del mismo recinto Expo podemos pasear tranquilamente junto a la ribera del Ebro dejando a un lado el bullicio de la gente y los pabellones.

Vamos al lío:
Galletas:
Agregar a la mantequilla a punto de pomada el azúcar glas, mezclar y añadir el huevo batido, la harina de maíz y mezclar bien, dejar reposar en la nevera una hora, después extender con un rodillo y cortar las galletas con forma de gota de agua. (hay un molde con esa forma especial)
Precalentar el horno a 180 grados y cocer unos 12 minutos.

Gelatina azul:
Puedes comprar gelatina de otro color pero si quieres conseguir el color azul te cuento como lo he conseguido yo.
Mezclar el agua con el refresco sin alcohol de Blue Tropic, poner una parte al fuego hasta que hierva y en la otra disolver las hojas de gelatina, después verter el líquido caliente sobre el frío y mezclar bien, echar en una fuente grande para que se cree una fina capa y dejar enfriar en la nevera.

Crema pastelera:
Disuelve la harina de maíz refinada en la leche fría, incorporar el huevo, el azúcar y poner al fuego removiendo constantemente hasta que espese, después retirar del fuego y agregar la mantequilla, dejar enfriar.

Ahora viene lo complicadillo, montar el plato, alterna una galleta con un trozo de gelatina que habremos cortado con el mismo molde que hemos utilizado para las galletas, no hagas muchos pisos o se te desmoronará ya que la gelatina hace temblar los cimientos de la torre, jejeje, despues dibuja el río Ebro con la crema pastelera y finalmente crea las orillas del río con azúcar moreno.

Espero que os guste, buen provecho y… ¡hasta siempre Expo2008!

Continúo con la muestra de toques gastronómicos en la Expo Zaragoza 2008 y para empezar, retomo el pabellón de Aragón con sus frutas y verduras que no me canso de admirar y continúo comiendo gofres Belgas (3,00€), esta vez os muestro el cartel que los anuncia, no consigo hacer una foto de un gofre de los de verdad entero… ya sé, tanto chocolate tiene que ser pecado, en el infierno nos vemos

Para bajar el waffle seguimos con un té de menta fresca (2,50€) que podemos tomar en el pabellón de Túnez, aunque claro, también tiene su peligro pues lo podríamos acompañar de dulces tunecinos, (2,00€) jejeje.

Para alejar la tentación, seguidme hasta Bulgaria y admirar la réplica de algunas de las piezas de una vajilla de oro de 23 kilates de la época helenística, (siglo III A.C.) que no fue encontrada hasta 1949, el peso de la vajilla completa es de 6 kilos y 100 gramos.

Bien, ahora que nos hemos puesto serios y nos hemos limpiado el chocolate vamos a pensar de camino al pabellón puente, qué cantidad de agua necesitamos para conseguir hacer crecer un kilo de pistachos… 10864 litros de agua, curioso cubo de tablas de madera grabadas con diferentes alimentos y el agua que se precisa para su obtención.

Ya en el pabellón de Francia podemos reflexionar con las imágenes de su gastronomía acompañadas de frases como: “Cuando la naturaleza nos da lo mejor de ella misma”, al salir, en su tiendecita, podemos comprar paté o lo que yo me llevé, cerezas al licor de armagnac, solo por el vaso, que es muy mono… (3,00€)

Bien, a mi tanto pensar me ha dado hambre de nuevo, un pequeño dulce, mango seco de Filipinas (2,08€) para comerlo como si de orejones de melocotón se tratase.

O si no un pan de especias de Hungría… (2,00€)

Para pasar todo esto, mejor nos vamos al pabellón de Colombia que nos regalarán un café en forma de amable degustación… eso sí, hay que ir a unas horas concretas o nos encontraremos el cafetal vacío.

Si conseguís entrar al pabellón de España fijaos que a la salida, en la tienda nos podemos encontrar con los enseres culinarios de Ferrán Adriá, su línea Faces y justo a su lado, pasta de cacao, curioso producto.

Bien es hora de tomarse un respiro, la noche se acerca y toca una recomendación, tomaros un auténtico mojito cubano (6€) para animarnos a echar unos bailes por la expo.

Ingredientes para hacer un Mojito Cubano: azúcar, jugo de limón, hierba buena, agua con gas, ron blanco, hielo, gota de angostura.

Por último un reto, haber quién sabe qué es Funegrec y para qué sirve, aquí dejo la fououotooo, (qué mareo llevo, ¿será el mojito o el armagnac…?), por cierto está expuesto en el pabellón de Jordania, como dije en el anterior artículo ya sé que ni son todos los que están ni están todos los que son, así que animaros a completar la ruta por mi que yo me voy a por otro mojito.

Hoy os voy a contar los guiños gastronómicos que me voy encontrando en los pabellones de la Expo2008, los artículos que tienen en sus tiendas y que por algún motivo llaman mi atención y también os daré alguna que otra recomendación…

Empiezo por el pabellón de Aragón que para eso “soy maño”, en la primera foto podemos apreciar las ventanas de su restaurante que son con vistas a la Expo, no voy a hablar de su comida, pero si que os recomiendo sigáis los consejos de mi tocayo Jose, está escribiendo artículos muy interesantes sobre los restaurantes de la Expo, debajo de esta foto, os muestro los inchables de frutas que se montan todas las noches sobre el tejado del Pabellón de Aragón pues al tener forma de cesta de mimbre, no le podían faltar frutas y verduras de aragón.

También os muestro una pequeña imagen de la tienda que encontramos en el Pabellón de la Diputación de Zaragoza, para llevaros lo mejorcico de nuestra ciudad.

En Dinamarca me llamó la atención el curioso bar de tapas de diseño que tienen montado (unos 3€ la tapa) y la tienda donde me encontré con artículos de silicona, los amantes de los moldes de silicona podemos comprar un curioso embudo plegable por 20€.

En el Pabellón de Italia podemos disfrutar con un paseo con pantallas que nos muestran diferentes ingredientes de la zona, la elaboración de recetas y fotos de alimentos, ¡así, sin más que paseando por el pabellón!

En su tienda podemos comprar Lambrusco por 14€ y unos curiosos bolsos con dibujos de pasta ¿estarán al dente?.

Otro Pabellón que llamó mi atención fué el de la Comunidad de Extremadura, en el túnel sensorial podemos disfrutar del olor a jamón serrano y otras hierbas aromáticas, es una bonita forma de dar a conocer la gastronomía, a través del olfato. ¿no os parece?

Algo que sin duda llamó mi atención fué el cartel que se leía junto al mueble expositor de productos típicos de Santa Lucía, dice así: “No se vende, se buscan distribuidores”, por un lado puede ser una gran idea buscar negocio de futuro en la Expo, por otro, es un fastidio no poder comprar sus productos.

Algo que no nos podemos perder es el chocolate de Bélgica, podemos disfrutar en su “Chocolat Bar”, donde nos servirán chocolate caliente, helados y algo que consiguió volverme loco, sus “Praline-flavoured Waffle”, es decir, sus gofres de chocolate…

Las fotos no son muy buenas, el gofre sí..., no es el típico gofre con forma de rejilla y cubierto de chocolate, es como una galleta de masa de gofre rellena de chocolate, ¡ pero con mucho chocolate !

En su tienda encontraremos multitud de chocolatinas y bombones con diferentes proporciones de cacao mezcladas con frutos secos etc, el estuche de chocolatinas de chocolate blanco es fantástico…

Sé que ni son todos los que están ni están todos los que son, por eso pronto escribiré una segunda parte con té de menta fresca de Túnez, café de Colombia, una vajilla de oro y mucho más…

Si sabes de algún pabellón con detalles gastronómicos interesantes… ¡cuéntanoslo!

Hoy me he puesto un poquito serio, todo viene a raíz de un paseo por la Expo, disfrutando de la diversidad de países y sus tiendas típicas con sus productos típicos, ando loco comprando café, pastas y demás cosicas porque además me parece una forma de colaborar con los países de origen en forma de comercio justo… o eso pensaba yo hasta que entré en la tribuna del agua, no asustarse, solo es para pensar un poquito…

Ayer se celebró en La tribuna del agua de la expo2008 un debate muy interesante, en primer lugar pudimos ver el documental “Las buenas intenciones” de Xavier Sala-i- Martín, que grabado en 2007 en Ghana, trata de explicar que el país no avanza porque ha fallado el sistema de colaboración, criticando algunas ONG e incluso el sistema de Comercio Justo y defendiendo empresas como Coca-Cola o Nestle por la creación de empleos bien remunerados.

Como conclusión puedo decir que el problema africano es un “ni si, ni no, ni todo lo contrario”, me explico exponiendo los pros y contras tanto del documental como de lo que se iba diciendo en la mesa redonda:

Enmanuel es un africano creador de páginas webs, así se gana su vida, desde el exterior se aprecia la necesidad de crear webs para empresas africanas y una ONG alemana ofrece la creación GRATUITA de webs para empresarios africanos, por lo que Enmanuel pierde su negocio…

Es decir, podemos ir con buenas intenciones pero antes debemos consultar dónde y cómo invertir.

Coca-cola se instala allí creando 60.000 puestos de trabajo directos y 600.000 indirectos.

Esto es positivo pero como se dijo en la mesa redonda, 700.000 africanos mueren por diarreas al no disponer de agua potable, debemos pensar qué es lo que necesita el país, ¿coca-cola?

Nestle también invierte en ese país pagando a sus trabajadores un salario 5 veces superior al mínimo indicado por ley en Ghana,

Esto lleva a los ciudadanos a desear trabajar en empresas extranjeras y no en las propias del lugar que son las que realmente desarrollarían el potencial del país.

Comercio Justo, las ONG se acercan por ejemplo a una zona a comprar café por encima de su valor real para ayudar en el desarrollo, por ejemplo si un paquete de café vale 1 euro, la ONG se los compra a 5, la zona en la que se invierte para su desarrollo, efectivamente se desarrolla y crece.

Pero a continuación la ONG se va a otro lugar con sus proyectos con lo que los nuevos productores se quedan con su producto y sin compradores…

Quizás en lugar de comercio justo se necesita un apoyo a nuevos empresarios africanos que sí tienen sus empresas en marcha pero no pueden crecer por falta de créditos para maquinaria, etc.

En fin, así podría seguir con numerosos ejemplos que sin embargo no hacen otra cosa que liarnos la cabeza y poner en duda si apoyar a ONG o no, si apoyar el comercio justo o no, etc.

Deciros que cuando digo “ni si, ni no, ni todo lo contrario” quiero decir que ni todo es malo ni todo es bueno.

Como conclusión puedo decir que África es un continente rico en recursos, rico en gentes, con personas trabajadoras y emprendedoras, África puede salir adelante y nosotros debemos conseguir el equilibrio entre ayuda y desarrollo para saber dónde invertir y qué apoyar.

Los pilares principales quizás sean inversión en educación, sanidad, agua potable, energía… del resto seguro se encargarán los africanos.

Este sábado hemos hecho algo que no pensaba hacer hasta pasado el 14 de junio, algo que tengo que reconocer, me ha emocionado y al mismo tiempo me ha ilusionado, hemos visitado las obras de la Expo de Zaragoza 2008, la invitación corría a cargo del blog de la Expo. Juan Luis, con la simpatía que le caracteriza nos ha transmitido a todos los bloggers asistentes (unos 80) la ilusión y la seguridad de que todo estará preparado para este gran evento internacional.

Hemos andado por las obras, nos hemos hecho fotos y casi hemos podido tocar la Torre del Agua, si soy sincero, al verla he sentido una experiencia similar a la que sentí cuando observé la Torre Eiffel desde su base. La Torre del Agua, que de lejos parece un simple edificio alto, vista de cerca impone por su hermosura, diseño, originalidad y grandeza…

Aquí os dejo unas fotos para que veáis en miniatura lo que será seguro un gran evento, no son solo edificios, son actividades, actuaciones, países, culturas, entretenimiento, debate, la expo no es solo un fluvi y un montón de ladrillos a la orilla de un río llamado Ebro… ¡ Ven y Siente la Expo!

Foto del pabellón de España cuyo diseño se caracteriza por las columnas de madera cerámica hueca por las que correrá el agua a modo de refrigeración natural.

Pabellón de Aragón, las vidrieras emulan una cesta de mimbre muy tradicional de esta tierra, las que vemos de color blanco es porque están tapadas para protegerlas de las obras, pero ya las están descubriendo.

Algunos de los pabellones temáticos, en el que está hecho de barro, paja y madera se alojarán a las O.N.G., en otros podremos sentir desde un tsunami, un huracán, sed, etc…

Los pabellones internacionales organizados por climatología, por lo que la muestra no será un tour turístico sino una forma de conocer el planeta y sus habitantes.
El dato gastronómico de este post es que en la parte inferior acristalada de estos pabellones y bajo cada país encontraremos un restaurante con la gastronomía típica de su cultura, para nosotros los bloggers gastronómicos esta característica va a ser de locura…

Quizás el único edificio que parece estar más ajustado de tiempo pero que ya cruza el Ebro, es el pabellón puente, una obra de ingeniería y arte a un mismo tiempo, pero como dice Juan Luis, “llegará a tiempo”.

Bueno, para no ser un post gastronómico, me ha quedao un poco largo pero hoy he salido de esta visita con ganas de contaros a tod@s que Expo 2008 merece la pena y que va a ser algo grande porque YA es algo grande. (me dejo de contar, el canal de aguas bravas, lo estupendo que será atravesar la expo por los cielos con el teleférico, las riberas del río hechas paseos con encanto, etc, etc…)