1.-
Echar las lentejas en una cazuela, cubrir de agua fría,
esperar que hierva y volver a echar agua fría,
así
por tres veces.
2.- Hacer un sofrito con ajo, cebolla, chorizo y panceta, al
final echar la cucharilla
de pimentón.
3.- Cuando queden 20 minutos para acabar la cocción
echar el arroz y el sofrito asegurándonos
que aun queda caldo, ajustar de sal.
4.-Seguir cociendo a fuego lento hasta que nuestro paladar
nos indique que la lenteja y el arroz están
hechos.