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| 1.- Lavar y limpiar los bisaltos (tirabeques). 2.- Picar los ajos, cortar en juliana la cebolla y saltear junto con los bisaltos. 3.- Para la salsa, poner a fuego suave el zumo de naranja con la cucharada de vino y la cucharilla de jengibre hasta que reduzca. 4.- Sazonar y servir utilizando la salsa como aliño. |
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Los bisaltos deben quedar crujientes.