1.- Preparamos los ingredientes cortando en tiras el chorizo, cociendo un huevo y haciendo una tortilla francesa con los otros dos.
2.- El carnicero nos abrirá
el solomillo en un filete, para rellenarlo con la tortilla,
chorizo, panceta huevo duro y olivas.
3.- Cortamos la zanahoria en rodajas y picamos la cebolla que
sofriéremos
junto al rollo de solomillo.
4.- Cubrimos de caldo la carne y mantenemos en la olla expres
por 10 minutos tras salir la segunda señal de presión.
5.- Pasamos la salsa de zanahoria por la batidora y cortamos el rollo en rodajas.