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Vierte los ingredientes en la cubeta de la panificadora y activa el progama masa, deja que finalice y trocea la masa en porciones de 50-60 gramos, bolea de modo que estires la masa hacia abajo presionando en la base, gira un cuarto de vuelta y vuelve a estirar la masa, así sucesivamente para tensionar la superficie. Si no dispones de panificadora, mezcla los ingredientes en orden inverso y amasa unos 10 minutos hasta conseguir una masa elástica y suave, deja reposar 1 hora en lugar templado |
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Dispon las bolas en la bandeja de horno y deja que reposen unos 10 minutos, entonces aplástalas ligeramente, humedécelas con agua y pon sésamo a tu gusto presionando ligueramente. También puedes utilizar semillas de lino o semillas de amapola para darle un toque diferente. |
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Deja levar de nuevo como una hora o hasta que doblen su tamano. Precalienta el horno a 220 grados y hornea unos 10 - 15 minutos, deja enfriar sobre una rejilla. |
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Estos panecillos se conservan muy bien en bolsas herméticas.
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Bolear las porciones de masa de modo que queden con una superficie tirante.
Mi
recetario - 2009.