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Esta
sencilla receta comienza disolviendo los dos sobres de
preparado para cuajada en 100 ml. de leche a temperatura
ambiente que apartaremos del litro que tenemos reservado con azúcar
al gusto. |
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Ahora
pondremos a calentar 500ml. de leche y agregaremos
la mezcla anterior, cuando comience a hervir retiraremos del fuego. |
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En
la leche que nos queda del litro, incorporamos
los seis quesitos y una cucharada de azúcar. |
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Batimos
bien. |
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Incorporamos
a la leche hervida y mezclamos. |
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Bañamos
la base de bizcocho que habremos dispuesto sobre una
fuente y una vez ha perdido el calor metemos en el frigorífico
para que cuaje aproximadamente unas dos horas. |
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Al
sacarlo, cubrimos la superficie con mermelada
de nuestro gusto, en nuestro caso la elección a sido mermelada
de pera. |
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Ya
tenemos una tarta sencilla de realizar y muy suave al paladar,
no pienses que la cuajada es el sabor principal, ni tampoco los
quesitos, pruébala y me lo cuentas. |
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Una
idea que desde aquí te animo a realizar, es utilizar los bizcochos
de soletilla;los blanditos del desayuno; en vez de la base de tarta, ya
que ésta última tiende a deshacerse en la leche mientras
que los bizcochos de soletilla aguantan más y dan más consistencia
a la receta, por otro lado, el sabor de la mermelada es la clave de la
receta.
Mi
recetario - 2006