En tu panadería puedes comprar la variedad de pan que más te guste, (tan solo vamos a hacer un bocata), nosotros hemos comprado esta rosca.

Ahora hay que abrirlo por la mitad.

Trituramos un tomate sin piel en la batidora con un poquito de aceite y sal, untamos toda la superficie del pan y si lo deseamos cortamos el otro tomate en rodajas para incluirlo en el relleno.

Cubrimos con el salmón ahumado.

Cocemos los 2 huevos (12 min.) y cortamos en rodajas que pondremos sobre el salmón ahumado.

Untamos la otra parte de la barra de pan con el tomate triturado y tapamos nuestro bocadillo.