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Esta receta es casi una anécdota,
tan solo debemos lavar bien los boniatos y
ponerlos en la bandeja del horno.
Los boniatos deben ser del mismo tamaño, no muy grandes. |
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Hornearemos como
una hora a 200 grados
hasta que veamos que
al pincharlos con un palillo, éste entra con facilidad.
No es necesario precalentar el horno. |
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Un pequeño
truco, los boniatos
pueden estar asados en poco tiempo pero no por ello estarán dulces,
cuanto más tiempo permanezcan en el horno, más dulces nos
saldrán, debemos fijarnos en el caldo que sale de su interior,
cuando ese caldillo se tuesta sobre la bandeja del horno, entonces tenemos
unos boniatos dulces, si no, tan solo serán unas patatas rojas
asadas...
Mi recetario - 2006.