La tortilla de patata tiene muchas posibilidades, en esta ocasión la tortilla tiene los ingredientes que le gustan a mi padre Fernando.

Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, mejor con una mandolina.

Picar la cebolla, el pimiento y el ajo.

Freír las patatas con la cebolla, el pimiento, el ajo y añadir la pastilla de caldo concentrado de carne.

Cortar el calabacín en rodajas finas y agregar cuando la patata esta medio hecha.

En la foto, Fernando.

Batir los huevos y mezclar con la fritura bien escurrida de aceite.

Verter la mezcla sobre las sartén con una gotita de aceite. Con estos ingredientes tenemos para dos tortillas medianas.

Cuando vemos que el huevo va cuajando, dar la vuelta a la tortilla de patata con un giro rápido ayudados de una tapa o plato de diámetro superior a la sartén.

Cocinar hasta que el huevo este cuajado a nuestro gusto.

La tortilla de patata se puede comer igual fría que caliente.