|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |
Empezaremos esta receta cociendo
la verdura en agua con unas rodajitas de
limón para evitar que las hojas de acelga
se oscurezcan. Durante unos 8 minutos.
|
 |
 |
 |
|
||||
| |
Aparte freímos
las patatas cortadas en dados.
|
|
 |
|
|
||||
| |
Posteriormente freiremos los
dientes de ajo y cuando comienzan a tomar color agregamos
el jamón serrano cortado en tiras.
|
|
 |
|
|
||||
| |
Rehogaremos la verdura.
|
|
 |
|
|
||||
| |
Incorporamos los huevos
para realizar el revuelto.
|
|
 |
|
|
||||
| |
Acabaremos echándoles las
patatas fritas que habíamos reservado.
|
|
 |
|
|
||||
| |
Listo para comer calentito.
|
|
 |
|
|
El
jamón podemos sustituirlo por Bacon perfectamente e incluso el
ajo normal por ajos tiernos, el tiempo de cocción de las verduras
es muy importante, cuanto menor sea menor cantidad de nutrientes se pierde,
deberemos incorporar la verdura con el agua ya hirviendo y ésta
deberá ser la justa.
Si te gusta la verdura
con otro sabro, haz espinacas
con salsa de bacon
Mi
recetario - 2007.