Para realizar esta lasaña de verduras y pollo debemos cortar las berenjena en láminas muy finas y en juliana los demás ingredientes.

Después dorar la berenjena en una gota de aceite.

Rehogar el calabacín junto con la cebolla.

Aparte hacer las pechugas a la plancha.

Ajustar de sal todos los elementos.

Montar la lasaña empezando por una lámina de berenjena, el revuelto de calabacín y acabando con berenjena.

Regar con un chorrito de aceite.