Para esta receta de torrijas coceremos 5 minutos el agua con una cucharada de anís en grano junto con la piel de una naranja y la piel de un limón.

Cortamos en rodajas de un centímetro la barra de pan ( mejor si es del día anterior ) y sumergimos en el agua hervida hasta que quede blanda, como un minuto, mejor si no nos pasamos de tiempo o no podremos sacar el pan entero.

A continuación pasamos por huevo batido y freímos, en la foto, Ángela, que nos ha proporcionado esta receta, según nos comenta, se realizaba antiguamente en sustitución de las torrijas con leche ya que no se disponía de este ingrediente como hoy en día.

Pasamos por papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y luego por azúcar mezclado con canela al gusto y nos las comemos una vez que han enfriado.