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Esta
receta de calamares a la romana puede parecer peculiar pero es muy sabrosa, anímate a probarla. Hacer una crema para el rebozado con la sidra, la cucharada de lecitina, la levadura, una pizca de sal y unas 6 cucharadas de harina hasta que quede una mezcla espesa. |
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Pasar los calamares por harina, luego por el rebozado y freír.
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Disfruta de un rebozado crujiente con un ligero sabor a sidra. |
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La lecitina de soja en polvo puede ser sustituida por un huevo ya que actua de manera similar, no obstante te aconsejo que te animes a incluir la soja como un alimento mas en tus recetas.
Además la lecitina de soja ayuda a controlar el nivel de colesterol.
Prueba
otro rebozado delicioso en nuestras sardinas
con gabardina.
Mi recetario - 2007.