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Para
realizar esta receta necesitaremos pasta
de hacer croquetas en este caso hemos usado 200g
de atún como ingrediente principal de la pasta. |
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Abrimos
por la mitad los panecillos que deberán ser pequeños,
como de unos 5 cm. de largo. |
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Rellenamos
con la pasta de croquetas ya fría. |
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Sumergimos
los panecillos en leche (con una pizca de sal)
a temperatura ambiente o ligeramente caliente unos 5 minutos o
hasta que notemos que quedan blanditos. |
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Escurrimos
el sobrante de leche. |
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Pasaremos
por huevo batido y freímos. En la foto nuestra
amiga y colaboradora Julia quien nos ayudó con la receta. |
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El
resultado es un panecillo muy sabroso que además de alimentar,
llena un montón. |
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Podemos
rellenar los panecillos de la pasta que más nos guste, nosotros
hemos utilizado atún en escabeche para realzar el sabor del relleno
sobre el pan..
Nota:
Aunque la
receta la realiza Julia, la autora es la Abuela Carmen quien la realizaba
allá por 1945 como merienda en cumpleaños y reuniones
familiares.
Carmen
- Zaragoza - España - 2007.