Fundir la mantequilla en el agua caliente sin que llegue a hervir con una pizca de sal, la cucharilla de levadura en polvo y la cucharada de azúcar.

Retirar del fuego, echar de golpe la harina y mezclar bien.

Llevar nuevamente al fuego y cocer a fuego suave hasta que la masa se separe de las paredes de la cazuela.

Retirar del fuego y dejar que pierda calor.

Agregar los huevos de uno en uno hasta obtener una masa cremosa, ni muy espesa ni muy liquida. Puede que necesites un huevo de mas o de menos.

Freír porciones de masa en en abundante aceite a fuego moderado.

Pasar a papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y finalmente rebozar en azúcar.

Servir calentitos.