Este pastel de merluza es ideal como receta de verano ya que es una forma de comer pescado frío.

Cocer la merluza con un poco de sal y una hoja de laurel.

Pelar y cortar los langostinos en trocitos y mezclar con la merluza desmigada, el atún, las olivas enteras o partidas por la mitad y dos cucharadas de mayonesa.

Dar forma de pez a la masa resultante y cubrir con mayonesa.

Decorar colocando el pepino cortado muy finito a modo de escamas...

Servir muy frío.