Mezclar los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura.
Agregar el agua a temperatura ambiente, el huevo, la mantequilla y amasar hasta conseguir una masa elástica (10 minutos)
Dejar reposar 1 hora en lugar cálido, dar forma a los donuts, estirar la masa para dejarla de 1 centímetro de espesor y cortar con dos corta pastas de diferente diámetro, volver a dejar levar otra hora mas.

Freír en abundante aceite de girasol.

Haz la cobertura que mas te guste, nosotros hemos utilizado chocolate negro fundido al baño María con un poquito de mantequilla, azúcar glass, una glasa hecha con azúcar glass y un poco de agua...

...Chocolate blanco fundido al baño María, cacao puro en polvo.