He decidido realizar un helado con ese queso que resulta igual de bueno al cocinar una receta dulce que una receta salada, se trata del queso mascarpone, con él y con algún ingrediente más participo en el evento HEMC del mes de mayo que tiene como ingredientes protagonistas los helados y sorbetes, ideales para el tiempo que se avecina (a pesar de la lluvia de estos días).
Ingredientes:
– 150 ml de leche
– 50 g de azúcar
– 1 huevo
– media cucharilla de esencia de vainilla (opcional)
– 250 g de mascarpone
– sirope de chocolate y frutos rojos para decorar (y también para comerlos)
Calentar en un cazo la leche con el azúcar y el huevo batido, remover sin cesar hasta que espese, retirar del fuego y agregar la vainilla y el queso, batir con las varillas y meter al congelador.
Para presentarlo hacer bolitas de helado y ponerle un chorro generoso de sirope de chocolate y unos frutos rojos.
El resultado es un helado de queso dulce que al deshacerse en la boca se siente como una suave crema con ligero sabor a queso, otra opción sería echar menos azúcar, quizás un poco de pimienta iría bien para potenciar de algún modo el sabor del queso… (esto es pensar y escribir a la vez)
¡ Buen provecho !
7 comentarios
hummm que buena pinta tiene este helado, por cierto no se si ya te lo comente pero me gusta la presentacion de tu blog…
No tiene mala pinta y parece muy fácil de hacer. Me lo apunto.
Un abrazo
Estupendo helado de mascarpone… ¡si señor!, nos has sorprendido con otra manera de preparar este ingrediente tan versatil y la verdad es que te ha quedado mangífico además de ser muy facil de adaptar al “mundo celíaco”, simplemente con ver que los ingredientes no contengan gluten, así que tomamos nota y este verano seguro que lo hacemos.
Un abrazo.
Ana y Víctor.
Cerise: muchas gracias, ahora el blog me lleva un poquito más de trabajo pero lo cierto es que queda muy bien.
Martín: es más fácil de lo que parece y además muy nutritivo.
Caminar sin gluten: seguro que encuentras la fórmula perfecta sin gluten.
Abrazotes pa tod@s.
Estaba buscando desde hace tiempo un helado suave de queso, ya que lo pedi para mi boda y al final lo consiguieron pero con los nervios del día, no llegue a probarlo y todo el mundo decia que estaba muy bueno y suave.
Muchas gracias
muy rico para cuentas pocines es la receta ?
Laura: creo que salía como medio kilo de helado, por lo menos para 6 personas seguro que tienes. Un saludo y bienvenida al blog.
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