Etiqueta: HEMC

Wok de pollo y calabacín

Wok de pollo y calabacín

Hoy he cocinado con wok, me gusta mucho lo jugosos que quedan los platos y lo rápido que se elabora cualquier receta, en esta ocasión le he echado un calabacín recién recolectado del huerto, de hecho es el primer calabacín de la temporada 🙂 y…

Ternasco de Aragón a la Plancha para HEMC#33

Ternasco de Aragón a la Plancha para HEMC#33

Este mes el ingrediente o tema de HEMC#33 lo ha seleccionado Ajonjoli, se trata de «Pensar globalmente, comer localmente», es decir aprovechar aquellos ingredientes que tenemos cerca y se producen en nuestra localidad o región. Pues bien, qué mejor elección para un aragonés como yo…

Quinua con Verduritas para HEMC#31

Quinua con Verduritas para HEMC#31

Este mes el evento HEMC tiene como anfitriona a Sole y ha elegido un ingrediente que  no había tenido el gusto de cocinar, la Quinua, un cereal muy completo ya que contiene 8 aminoácidos esenciales además de contener un alto contenido en hierro. Pues bien,…

Canelones de Crepes para HEMC#27

Canelones de Crepes para HEMC#27

Según Wikipedia: «Los Canelones (del italiano cannelloni) es una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior, se suele enrollar formando un cilindro» Pues bien yo…

Carpacio de Tomate al Eneldo

Carpacio de Tomate al Eneldo

Para participar en el evento HEMC #25 me he decidido a probar varias cosillas y combinarlas en una sola, aceite al eneldo, soyanesa y hortalizas varias cortadas muy finas, por eso he llamado a esta receta, carpacio de tomate al eneldo, aunque si la escribimos…

Patatas Esencia de Teruel

Patatas Esencia de Teruel

He decidido realizar esta receta para HEMC#24 volcando todo mi cariño en Teruel, ciudad a la que tengo especial cariño por ser el lugar al que vuelvo cada vez que necesito recargar las pilas y disfrutar de paisajes, gentes y comidas con encanto….

Patatas con Conejo de Bruno Oteiza

Patatas con Conejo de Bruno Oteiza

El otro día realizaba en plató una receta con Bruno Oteiza, hoy me tocaba realizarla en mi cocina, unas Patatas con Conejo que aprovecho e incluyo en el HEMC#23 de este mes que organizan Ana y Victor, se trata de realizar una receta sin gluten.…

Pan de Molde con Soja

Pan de Molde con Soja

Para participar en el HEMC de este mes he tenido que pensar un poquito, porque el ingrediente del mes, la soja, no lo utilizo mucho en casa. Al final me he animado a incluir una parte de harina de soja en la elaboración del pan…