Mes: marzo 2012

Taller de Risotto y Pasta italiana con Anna

Taller de Risotto y Pasta italiana con Anna

Hace un par de fines de semana tuve el placer de asistir a un Taller de cocina italiana, en concreto aprendimos a elaborar Risotto y Pasta de la mano de Anna Mayer (Panepanna) gracias a Gastrónomos del Ebro que organizaron estos talleres, se trata de…

Cupcackes de colores, la primavera en mirecetario.es

Cupcackes de colores, la primavera en mirecetario.es

¡Ya es primavera!, ya llegó marzo y muy pronto los campos se llenarán de color, el huerto comienza a entrar en ebullición y en los próximos meses disfrutaremos de hortalizas y frutas frescas de todos los colores, pero para poder celebrarlo necesitamos lluvia, dicen que…

Cierzo y heladas, el invierno en el huerto

Cierzo y heladas, el invierno en el huerto

El otro día estaba preparando el huerto para la llegada de la primavera y pensaba que durante el invierno he sido un «hortelano tontolaba» porque no he conseguido cosechar ni una sola haba, veréis, el invierno ha sido raro, raro, raro, que si poco frio…

Finde romántico en Sos del Rey Católico

Finde romántico en Sos del Rey Católico

El pasado mes de Febrero pasamos un finde romántico en Sos del Rey Católico, villa declarada conjunto histórico artístico en el año 1968. Nos alojamos en Casa del Infanzón, un hostal con encanto, cada estancia del lugar tiene ese detalle que consigue que te sientas…

Crepes con T.A. y olivas negras del Bajo Aragón

Crepes con T.A. y olivas negras del Bajo Aragón

Nueva receta para Recetario Mañoso y nuevamente con ingredientes aragoneses. En esta ocasión las olivas negras, ingrediente de este mes, que nos propuso Anna de «La cocinera de Bétulo» las he utilizado para elaborar una bechamel con la que rellenar y dar un toque de gracia…

Cardo frito con olivas negras del Bajo Aragón

Cardo frito con olivas negras del Bajo Aragón

Esta receta podría tener un nombre mucho más largo todavía pero me ha parecido mal ponerlo en el título, rezaría algo así «Tapa de cardo frito sobre cebolla D.O.P. Fuentes de Ebro carameliza con crujiente de jamón D.O. Teruel y aceituna negra del Bajo Aragón».…