Muñecas de Pascua Croatas {Primorski Uskrsne Bebe}

Se acerca la Pascua y si el año pasado hice unas Monas de Pascua Aragonesas, este año he hecho unas Muñecas de Pascua Croatas, o Primorski Uskrsne Bebe, es el reto de Bake the world para el mes de marzo, ha sido una receta muy bonita de realizar por los resultados, se trata de una masa a camino entre un brioche y un pan ya que no resulta muy dulce, he adaptado la receta original de  “The Family Table” pasando las tazas a gramos ya que a mi no me convencen las recetas que se indican en tazas por su inexactitud, ¿cómo se mide una taza de mantequilla ablandada?.

Shssss, silencio que está durmiendo.

He dividido el artículo en tres secciones, cómo colorear los huevos, cómo hacer la masa y finalmente os muestro las caritas decoradas, incluyendo un diseño moderno que hizo mi hijo Alejandro…

Ingredientes: (10 muñecas)

  • 400 ml leche
  • 2 huevos L
  • 125 g azúcar
  • 100 g mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 650 g harina común
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (Maizena)
  • 10 huevos (para colorear o pintar caritas)
  • 1 huevo batido y azúcar (para pincelar)

– Elaboración de los huevos coloreados: (Si lo que quieres es pintar caritas puedes omitir este paso por completo ya que no es necesario hacer nada, ni siquiera cocerlos)

Tengo que admitir que el proceso es largo pero merece la pena, os recomiendo utilizar tintes naturales y evitar colorantes alimentarios, yo utilicé AmeriColor pero al hornear, el color se pasó al bizcocho y se difuminaron los dibujos, tan solo aguantó bien el huevo que teñí con té. Tenéis una clase magistral para conseguir diversidad de colores naturales en “Vegetable gardener”.

Resultado final del huevo coloreado.

  1. Para empezar yo no conseguí localizar huevos blancos, pero no hay problema, con los marrones también se puede hacer.
  2. Cocer 5 huevos durante 10 minutos, lavarlos y limpiarlos con un estropajo para retirar el color marrón original, te quedarán casi blancos. (Ver las fotos del paso a paso)
  3. Extender una gasa y poner sobre ella las hierbas o flores que queramos imprimar en el huevo.
  4. Envolver el huevo y atar con un cordel de cocina.
  5. Verter agua hirviendo en tantos boles como colores queramos conseguir, añadir 1 cucharada de vinagre blanco por taza de agua y el colorante o té e introducir los huevos en sus gasas.
  6. Dejar a remojo varias horas, yo los tuve 6 horas, después dejar secar bien antes de guardarlos en la nevera.

– Elaboración de la masa y formado de las muñecas:

Pincelar con huevo batido y espolvorear azúcar.

  1. Da un hervor a la leche, retira del fuego y deja que baje la temperatura para evitar que nos estropee los demás ingredientes.
  2. Dispón de un bol grande, yo tengo uno de 4 litros de capacidad, bate con las varillas los huevos con el azúcar y la pizca de sal.
  3. Vierte la leche y la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo.
  4. Cambia las varillas de batir por las de amasar y agrega la harina mezclada con la levadura de poco en poco, amasa 5 minutos hasta que veamos una masa homogénea aunque seguirá pegajosa.
  5. Cubre el bol con papel film y deja reposar un par de horas como mínimo o hasta que veas que ha doblado el tamaño o si lo prefieres, calienta el horno a 50 grados, APAGALO  e introduce el bol una hora para acelerar el proceso. (Ver fotos del paso a paso para observar los cambios en la masa).
  6. Echa harina en la encimera vierte la masa y divide en 10 porciones de 130 gramos aprox. haz bolas y deja reposar 5 minutos.
  7. Divide cada bola en dos partes pero una más grande que otra, (como la tercera parte de la pieza).
  8. Haz dos churros uno lógicamente será más largo que otro, como de 40 cm y 30 cm aproximadamente.
  9. Une los churros en forma de T, siendo la horizontal el churro largo, pon el huevo en medio (ya coloreados o crudos si vas a pintarlos después ya que se cuecen en el horno) y haz una trenza, ya sabes, ves llevando los extremos al centro.
  10. Acabamos la muñeca sellando el final de la trenza con un pellizco.
  11. Dispón las muñecas sobre la bandeja de horno dejando espacio suficiente entre ellas ya que van a ganar tamaño tanto fuera como dentro del horno y deja reposar 1 hora a temperatura ambiente cubiertas con un paño limpio.
  12. Calienta el horno a 190 grados.
  13. Pincela con huevo batido evitando tocar los huevos y espolvorea con abundante azúcar.
  14. Hornea unos 20 minutos vigilando no se quemen.

– Finalmente os muestro los resultados, llegados a este punto lo único que puedo decir es que la imaginación al poder.  Debajo tenéis la galería con más fotos, incluyendo los diseños de Alex…

Muñeca de pascua croata con huevo coloreado.

Espero que os gusten y que aunque me haya quedado un poco largo, os sea útil este paso a paso fotográfico.

Print Friendly, PDF & Email


30 Comentarios en “Muñecas de Pascua Croatas {Primorski Uskrsne Bebe}”

  1. #Receta reto #Baketheworld Muñecas de #Pascua Croatas {Primorski Uskrsne Bebe} http://t.co/kqfMl6JbX2

  2. Jose dice:

    Originalísimas tocayo, pero tienen su aquel, aunque has tenido un ayudante de lujo. Feliz semana santa, espero que la disfrutes y descanses, yo lo intentaré. Un abrazo.

  3. Suny Senabre dice:

    Te han quedado perfectas y con todo lujo de detalles para hacerlas. La verdad es que siempre es agradable ver el paso a paso para quedarnos mejor con la forma de hacer las receta. También intento hacerlo cuando puedo.
    La verdad es que la receta de este mes tiene mucho paracido con las monas de pascua que solemos hacer por nuetra zona y éstas al ir coloreado el huevo tienen mucha gracia.

    Besos,

  4. Puri dice:

    Pero qué monería. Me encanta la carita del huevo pintado de bebé. Besos

  5. sefa dice:

    Jose, mucho trabajo con estas muñecas, los dibujos de Alex muy chulos, pero seguro muy ricas bs,

    Sefa

    • Jose dice:

      Tienes razón, es mucho trabajo pero merece la pena, Alex las “modernizo” a su manera y eso que dibujar sobre un huevo no es nada fácil. Besicos.

  6. Si quieres preparar algo diferente estos días: Muñecas de #Pascua Croatas {Primorski Uskrsne Bebe} http://t.co/gWyJYzSe5q via @mirecetario

  7. joaquina dice:

    Como nos hemos divertido preparando estas ricas muñequitas, además hemos conseguido una masa riquisima.. te quedaron perfectos esos huevos decorados, tengo que animarme… Nos encontramos en el proximo reto “panarra”… besos,

  8. Nenalinda dice:

    Te han quedadl unos panes preciosos ,ya he guardado la receta en pendientes todas coincidis en que la masa esta muy rica.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  9. cocidodesopa dice:

    ¡Wow! Vaya entrada más bien organizada. No le falta detalle. Me ha parecido muy interesante saber cómo se tiñen los huevos con diferentes motivos. El truco es bueno.

    Y has hecho como yo: el poner manos a la obra al peque de la casa. Y es que siendo una masa y un trabajo tan sencillo, podemos disfrutar el doble en su compañía.

    Por cierto, que tu muñequita tiene una carita tan dulce … ¿No os la comeríais, verdad?

    Feliz finde!

  10. Aisha dice:

    Vengo tarde a las visitas de los compis que estoy de viaje y ayer ni pude pasarme.
    tus muñecas preciosas y tu entrada espectacular con el paso a paso
    besos

  11. Qué graciosas te han quedado, y el paso a paso fantástico para no tener dudas.
    Abrazos.

  12. Me ha encantado el paso a paso, Jose! Preparando ya el horno para el siguiente reto :-). Saludos panarras!!

  13. Pilar HG dice:

    Me encantan! Tanto el diseño de tu hijo como el tuyo. Y las explicaciones perfectas.

  14. Olivia dice:

    Me encanta la idea de las plantas imprimidas en los huevos!

  15. Manuel dice:

    Estupendo trabajo José,
    El paso a paso del teñido está genial… Y el resto también!
    En este reto no he podido participar, pero para el próximo ya lo tengo casi preparado.
    Un saludo.

Sazona este artículo con tu comentario:

Powered by WordPress