Helado de Mojito

Una de mis bebidas favoritas en verano son los Mojitos, voy como loco allá por donde esté buscando Mojitos, así que me he decidido a experimentar con un buen Helado de Mojito pero sin ron, para que no sea tan complicado congelarlo. Si sois aficionados a hacer este cocktail en casa y lo queréis hacer sin alcohol tan solo hay que sustituir el Ron por 7Up o Sprite y lógicamente eliminar la Angostura, en el helado así lo he hecho yo:

Helado de Mojito

Ingredientes: (sale menos de medio litro de helado)

  • 200 ml de 7Up o Sprite (bebida refrescante de lima-limón)
  • 80 g azúcar moreno
  • 2 limas (necesitamos el zumo de una (40ml) pero la piel rallada de las dos)
  • hierba buena (un puñado de hojas)
  • 20 g de azúcar invertido (si no tienes puedes sustituirlo por 20 g más de azúcar moreno)
  • 200 ml nata para montar
  • 1 cucharilla de Angostura (para saber como es, ver foto del paso a paso)

Elaboración:

  1. El día de antes, si dispones de heladera, meter la cubeta en el congelador.
  2. Rallar la piel de las dos limas y reservar, a continuación exprimir solo una para sacarle el zumo, saldrán unos 40 ml.
  3. Poner en un cazo a fuego suave, el 7Up, el azúcar moreno, el zumo de lima y cocer 10 minutos.
  4. Cuando hayamos retirado el cazo del fuego, agregar un buen puñado de hierba buena para que se infusione.
  5. Una vez que se enfríe por completo, agregar el azúcar invertido, diluir bien y colar la mezcla para eliminar las hojas de hierba buena.
  6. Montar la nata con unas varillas eléctricas, una vez montada añadir la piel de lima rallada que teníamos reservada y la cucharilla de Angostura.
  7. Finalmente mezclar la nata con el caldo que hemos hecho con el 7Up y guardar en el congelador 30 minutos.
  8. Poner la heladera en marcha y verter la mezcla, después de 30/40 minutos estará lista para guardar en el congelador hasta su consumo. Si no dispones de heladera, saca el helado del congelador cada 30 minutos y remueve, así durante 2 horas aproximadamente.

Os aseguro que este helado sabe a Mojito del bueno, os recomiendo comprar la Angostura ya sea para hacer los Mojitos tradicionales o para hacer este helado, creo que es el ingrediente que le da el toque de perfección a la mezcla.

Espero que os guste tanto como a nosotros, próximamente más helados, prometo sorprender 😉

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7 Comentarios en “Helado de Mojito”

  1. María Pilar dice:

    Este helado tiene que estar de gloria.

    Besicos

  2. Ángela Carreter dice:

    Está delicioso, refrescante, no tiene nada que envidiar a los que llevan alcohol me apunto a repetir. Tu mami

  3. […] batí la nata junto a todos los ingredientes con un resultado normalito, en el siguiente Helado de Mojito, monté la nata que luego mezclé con una infusión aromática y el helado mejoró bastante, en […]

  4. DelantaloMandil dice:

    José, donde compras la angostura? Gracias!

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