La mejor forma de cocinar el ternasco, sin duda, es asado y mi suegra lo sabe hacer a las mil maravillas, cada vez que compra bajo de ternasco, nos invita a comer y hoy le he pedido la receta, su respuesta “- ¿qué receta?, si quieres te cuento como lo hago yo, pero no uso ninguna receta”, así que… : “Ternasco Asado como lo hace Julia”

Ingredientes:
– 1,5 kg de bajo de ternasco
– 5 patatas grandes
– varios ajos
– aceite
– sal
– agua

Hacer un majado con varios dientes de ajo y un buen chorro de aceite, sazonar el ternasco y pincelar con el majado, hornear a 200 grados hasta que la carne se vea hecha pero no tostada, dar la vuelta y hacer otro poco.
Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro aproximadamente y cuando la carne esté a medio hacer, introducir, sazonar, volver a pincelar la carne con el majado y agregar un vaso de agua en la bandeja, hornear hasta que la carne esté dorada por ambos lados.

¡ Buen Provecho!