Estamos en “the habas time”, traducido al castellano, “el huerto está todo descontrolado soltando habas sin parar” llevamos recogidos en la última semana 2,5 kilos y sigue, en esta ocasión he intentado recolectar las más pequeñas para cocinar las habas con vaina que me gustan mucho más que solas, he hecho un guiso o rancho, con costillas de cerdo, pataticas y arroz, si queréis saber cómo estaban, preguntarle a Alex que para mi asombro, se acabó el plato.

Ingredientes:

• 400 g costilla de cerdo troceada
• harina (para enharinar las costillas)
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas medianas
• 350 g habas
• trocito canela en rama
• 1 vaso de agua (200 ml)
• 1/4 pastilla de caldo de carne
• puñado de arroz (medio vaso pequeño)
• aceite, pimienta y sal

Fotos del paso a paso y de nuestro día den el huerto:

Elaboración:

1. Sazona los trozos de costilla, pásalos por harina y fríe a fuego fuerte para que tomen color y resérvalos aparte.
2. Corta el pimiento en trozos grandes, pela y corta en cachelos las patatas y saltea en la olla exprés con los dientes de ajo sin pelar.
3. Corta las puntas de las habas y trocea en dos o tres partes.
4. Agrega a la olla todo: la carne, las habas, el arroz, el agua con el trocito de pastilla de caldo disuelto, una pizca de sal, pimienta y el trocito de canela en rama.
5. Cierra la olla exprés y cuenta 6 minutos desde que sale la segunda señal de presión
6. A disfrutar de las habas guisadas con su vaina y todo.

Espero que os guste, bueno que me voy al huerto a por habas otra vez…