Galletas de cerveza

Galletas de cerveza para los Pilares 2017 y la Oktoberfest

Esta receta de Galletas de Cerveza Hojaldradas  van de coña para celebrar las Fiestas del Pilar 2017 y de paso la Oktoberfest 😉 os confieso que según voy sumando años las fiestas me agobian mogollón, tantísma gente por todas partes me estresa, eso sí, no me perderé la zona de Food Trucks, la Carpa de Aragón y el Musical de Priscila del que hace tiempo tengo las entradas, pero poco más, el resto del tiempo lo dedicaré a cortar y comer el Jamón de Teruel que compramos siempre por estas fechas y si eso a la Virgen del Pilar ya la iré a visitar cuando se vaya tol mundo a cascala de aquí, jajaja.

Galletas de cerveza hojaldradas

Galletas de cerveza hojaldradas

Vamos con la receta de estas galletas super hojaldradas que advierto, no son muy dulces pero están de coña.

Ingredientes:

  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 ml de cerveza
  • 300 g harina blanca
  • azúcar blanquilla para espolvorear

Elaboración:

  1. Yo he utilizado la amasadora para todo el proceso pero puedes utilizar una batidora de varillas. Primero mezclar  las yemas con el azúcar.
  2. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y batimos bien.
  3. Incorporar la cerveza y la harina poco a poco hasta que tengamos una masa pegajosa y espesa.
  4. Sacamos del recipiente sobre la encimera ligeramente enharinada y amasamos para compactar la masa.
  5. Dejamos en la nevera 1 hora para que la masa se endurezca un poco y se pueda trabajar mejor.
  6. Estiramos la masa y la dejamos de 6 mm. de espesor, luego cortamos las formas que queramos, yo hice cuadradas y triangulares, es mejor cortarlas pequeñitas para que se doren mejor y queden más crujientes, las ponemos sobre papel de horno.

    La masa

    La masa

  7. Espolvorear con azúcar normal abundantemente pues no es una masa muy dulce y cuanto más azúcar lleven por encima mejor.

    Cubrir con mucho azúcar

    Cubrir con mucho azúcar

  8. Horno caliente a 180 grados, hornear 20 minutos o hasta que veamos que están doradas.

    Enfriar sobre una rejilla

    Enfriar sobre una rejilla

  9. Finalmente dejamos enfriar sobre una rejilla como se hace con todas las galletas de mantequilla pues queda una masa blanda que se podría romper en caliente pero que queda muy crujiente cuando se enfría.

    Un bocado hojaldrado

    Un bocado hojaldrado

La receta se la vi a Sus

Presentación de Prensa #CarpaAragOn

#CarpaAragON para el #Pilar17

La semana pasada tuve el honor de asistir a la presentación en sociedad de la #CarpaAragON, que sustituye a la archiconocida Carpa del Ternasco, este año con nueva ubicación y más grande, se sitúa en el parking de buses de Macanaz con capacidad para 4000 personas, 1000 de ellas sentadicas en mesas corridas para degustar toda la gastronomía aragonesa.

Presentación de Prensa #CarpaAragOn

Presentación de Prensa #CarpaAragOn

Todos los productos aragoneses tienen cabida en sus mesas, al no ser monográfico sobre Ternasco, podemos degustar montaditos de morcilla, de longaniza de Graus, de verduritas asadas, chorizo…, hotdogs (enormes), migas, ensaladas, patatas asadas y rellenas con atún o con carne, croquetas variadas, patatas bravas con diferentes salsas (que están impresionantes, ¡doy fe!), y mucho más, en la foto una pequeñísima muestra de lo que pudimos degustar ya que yo llevaba prisa y me tuve que ir prontico.

Pequeña muestra gastronómica

Pequeña muestra gastronómica

Y pos supuesto #CarpaAragOn de este #Pilar17 trae un montón de actividades, desde hoy jueves día 5 y hasta el domingo 15, mucha música en directo, actividades para niños, showcooking, monólogos… además de Mercadillo ecológico todos los días, de modo que no me queda más que invitaros a todxs a venir a Zaragoza para disfrutar de las Fiestas del Pilar, y por supuesto de La Carpa Aragón donde nos podremos ver casi a diario 😉

Huevos rellenos de pollo asado

Huevos rellenos de croquetas de pollo asado

Estos huevos rellenos de pollo asado traen una historia de pereza veraniega detrás, verás, cuando comemos pollo asado en casa resulta que al ser tres, nos sobra una porción y lo que suelo hacer es congelar el cuarto sobrante y cuando tengo tres, descongelo y hacemos un “4 pollos por 3” como en el “Carreful”, pero esta vez decidí descongelar y hacer croquetas. Más de un kilo de masa de croquetas tenía por delante para formar, pasar por harina, por huevo y panko (es pan rallado japonés que queda más crunchi-crunchi), la cosa es que estaba hasta el gorro de hacer croquetas así que mi cerebro dijo, que no, que no sigo dando vueltas a la masa, relleno unos huevos cocidos y punto pelota… y tachán recetaka al canto. Leer más »

Estofado de potro con tomate

Estofado de potro para la anemia

Desde que a mi mujer le diagnosticaron anemia, es decir, que tenía menos hierro que una cuchara de madera, en casa no hacemos otra cosa que comer alimentos con hierro, ahora ya está bien, tranquilos.

La carne roja es rica en hierro pero también en colesterol de modo que en casa comemos poca ternera, sin embargo puestos ante la necesidad de tomar hierro a través de los alimentos, yo prefiero la carne de potro pues es la carne roja que contiene más hierro de todas, por suerte en Zaragoza, en el Mercado Central, tenemos un puesto dedicado en exclusiva a carne equina, tienen hamburguesas, churrasco, que por cierto está mucho más rico que el de ternera, potro para la plancha e incluso como el de hoy, para guisar, es una carne de color más roja y de sabor delicioso. Leer más »

Paella de Trigo Sarraceno

Paella de Trigo Sarraceno

Lo sé, nada mas leer “Paella de Trigo Sarraceno” muchos os estaréis preguntando, ¿una paella sin arroz?, pues sí, es la forma en la que suelo cocinar una paella pero en esta ocasión sustituyendo el arroz por trigo sarraceno, también llamado alforfón, confesaré que me crucé con este ingrediente en Lidl y por casualidad, no lo he vuelto a ver en sus estantes, ahora deseo que vuelvan a sacar sus productos “Eco” ya que este Trigo Sarraceno además es de cultivo ecológico, supongo que también lo encontraremos en herboristerías. Leer más »

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