Bombón de Queso, de cerca

Bombones de queso

En las pasadas navidades Marisa nos trajo para cuando los mañosos grabamos el programa de la tele “La Repera”, unos Bombones de Queso Parmesano que estaban de miedo así que hoy comparto esta receta que resulta ser un entrante de fiesta muy curioso, el queso gelatinizado con el dulzor de la mermelada es un puntazo en boca.

Bombones de Queso

Bombones de Queso

Ingredientes:

  • 100 g queso Parmesano rallado (yo use Grana Padano)
  • 200 ml leche
  • 50 ml nata montada
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 cucharilla de azúcar
  • mermelada de tomate
  • orégano (yo use pétalos de flores deshidratados que compré en Lidl)
  • galletas saladas redondas
Elaboración en moldes de bombones

Elaboración en moldes de bombones

Elaboración:

  1. Poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
  2. Montar la nata (o comprarla ya montada)
  3. En un cazo llevar a ebullición la leche, el queso y el azúcar, cuando hierba retirar del fuego y añadir la gelatina bien escurrida.
  4. Dejar que se enfríe la mezcla de leche e incorporar la nata.
  5. Mezclar bien y repartir en moldes, yo utilicé de los de hacer bombones que se desmoldan muy bien.
  6. Dejar reposar en la nevera hasta que se quede sólido, yo lo dejé hasta el día siguiente, Marisa nos propone congelarlos un poco para desmoldarlos todavía mejor.
  7. Montamos el plato poniendo cada bombón sobre una galletita salada y coronar con un poco de mermelada de tomate y unos pétalos de flores u orégano.
Bombón de Queso, de cerca

Bombón de Queso, de cerca

Quedan bonitos en la mesa y os aseguro que son un bocado delicioso.

Las vistas desde allí arriba

Viaje a los Castillos del Loira {V-V Île d´Oléron, Phare Chassiron}

Despertar con el murmullo del mar, no tiene precio, desayunar con repostería francesa… tampoco, amanece en Île d´Oléron y nosotros nos dedicamos a disfrutar del paisaje y a pasear por la orilla del mar, a respirar aire puro y a otear el horizonte, pocas tareas tenemos que hacer hoy, tan solo abrazarnos y celebrar que tenemos un nuevo día juntos por vivir.

De paseo por la terraza del hotel

De paseo por la terraza del hotel

Hoy nos lo tomaremos con tranquilidad pues nos quedan casi 700 km de vuelta a casa, tan solo vamos a subir al Phare Chassiron, para ello recorreremos los 25 km. de isla hasta llegar al extremo norte, el recorrido es agradable y paramos de vez en cuando para hacer fotos, pero antes deja que te muestre unas fotos del del desayuno, crêpes, brioche y coisants fue nuestra elección entre muchas otras opciones, también había una maquinita para cocer huevos de forma individual, tu ponías tus huevos allí y los sacabas cuando querías, un gustico oyes, jajaja.

Desayuno completo

Desayuno completo

La subida al faro es agotadora, tenemos que parar en un par de ocasiones pues los 224 escalones se hacen cuesta arriba y el corazón va a todo trapo pero las vistas merecen la pena, la brisa allí arriba es casi un huracán que te limpia el espíritu y te llena el alma de paz, no queremos bajar, no queremos volver a Zaragoza, queremos vivir en Francia para siempre y desayunar croissants calentitos todos los días…

Subida al Phare Chassiron

Subida al Phare Chassiron

El viaje de vuelta se hace muy duro, pillamos un atasco en Burdeos que nos tuvo atascados casi dos horas, andando por la autopista habríamos llegado antes, de todos modos los conductores respetan las incorporaciones y nadie se pone nervioso, la paciencia debe ser un don francés ;) llegamos a casa de madrugada satisfechos de nuestra primera aventura en coche por los países europeos  ^-^  ahora no queremos deshacer maletas, tan solo pensar en nuestro nuevo destino…

Las vistas

Las vistas

Notas de viaje:

  • Conducir en la isla: de noche da mieditos, poca iluminación, de día mola!
  • Entradas al faro: 2,50€
  • Autopistas: 34,60 en autopistas francesas, la entrada a España fue por carreteras del pirineo aragonés.

Leer la Parte I de este viaje

Leer la Parte II de este viaje

Leer la Parte III de este viaje

Leer la Parte IV de este viaje

Wok de fideos a la miel

Wok de fideos a la miel

¿Tienes salsa de pescado para wok en casa? ¿y vinagre de arroz? bueno, miel supongo que si ¿o no? jajaja, vamos a cocinar una receta asiática con cosas asiáticas y miel, un wok de fideos a la miel, le estoy pillando gusto a esto de cocinar en wok por lo rápido que se hace todo, cuesta más preparar que guisar, en esta ocasión es una receta agridulce para Recetario Mañoso ya que este mes andamos cocinando con miel pero si te mola la temática, tengo un montón de propuestas para hacer la comida en un plis-plas gracias al wok, poco a poco iré publicándolas todas… Leer más »

Pan de leche navideño

Pan de leche navideño {BBSS}

Continuamos con las recetas navideñas, aunque no es algo típico de esas fechas pues esta receta es de un sencillo pan de leche que resulta navideño por su forma y color, he querido hacer esta receta panarra para “BBSS”  porque el 5º reto de Recetas “Buenas, Baratas, Sanas y Sencillas” que organiza Marisa va dedicado a potenciar el consumo de pan de calidad y en esta ocasión he querido “diseñar” una receta para niños con un toque Navideño para que cocinen con nosotros, le den forma a la masa y entre mayores y pequeños aprendamos a hacer pan en casa y a apreciar las masas panaderas, si pruebas verás que es más fácil de lo que te imaginabas, te lo aseguro, por cierto Marisa, permíteme que utilice colorante rojico que estamos en Navidad ;)

He de aclarar que no es un pan dulce, no es un brioche abizcochado como el pan de leche que nos venden en las tiendas, es un pan neutro enriquecido con leche, muy poquita mantequilla y una pizca de dulzor que le da el jarabe de arce, receta mucho más sana que el pan de leche industrial… Leer más »

Château de Chambord

Viaje a los Castillos del Loira {IV-V Orleans, Château Chambord}

La lluvia nos está respetando este maravilloso viaje, apenas llueve por las tardes cuando nuestra ruta turística ya ha llegado a su fin, hoy amanece un precioso día que nos permite pasear por Orleans y desayunar unos croissants franceses recién hechos, a decir verdad la cafetería que está en frente de la Catedral Saint Croix es la única que estaba abierta  a las 9 de la mañana, por lo visto estos franceses deben desayunar unas “maladenas” es sus casitas o algo así, jajaja. Leer más »

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